نشرت صحيفة “الإندبندنت” البريطانية قائمة تضم أخطر أنواع الطعام في العالم وكيفية تناولها وأسباب خطورتها.

في اليابان، “الفوجو” طبق من الأسماك الينفوخية. يقول التقرير إن ما يصل إلى 44 حالة وفاة نتجت عن تناولها خلال الفترة من 1996 إلى 2006، وإن خمسة رجال توفوا في 2015 بعد أن تناولوا كبد هذا النوع من الأسماك على وجه التحديد. ويقول الكاتب إن الكبد والأعضاء الداخلية لتلك الأسماك على وجه التحديد بها سم قاتل.

وفي كوريا، هناك وجبة قاتلة تسمى “السناكجي” وهو طبق بحري أيضا يقول التقرير إنه يتسبب في وفاة ستة أشخاص على الأقل سنويا نتيجة الاختناق أثناء تناوله. ولكي تتناول هذا النوع من المأكولات البحرية الأخطبوطية، عليك أن تظل تمضغ وتمضغ جيدا حتى لا تختنق، إذ يقول التقرير إن أهداب الامتصاص الموجودة في أذرع الأخطبوط لا تفقد وظيفتها بعد موته.

وإذا تصادف وجودك في مصر وقت الربيع، فاحذر الفسيخ. وهو سمك مملح اعتاد المصريون تناوله في عيد الربيع المعروف هناك باسم “شم النسيم”. يصنع الفسيخ عن طريق نقع الأسماك في الملح لمدة عام كامل بعد أن يتم تجفيفها في الشمس.

ويقول التقرير إن خمسة مصريين دخلوا المستشفيات بسبب تناول الفسيخ العام الماضي وإن أربعة سقطوا ضحايا لهذا السمك المملح في عامي 2009 و2010.

أما إذا كنت في أميركا الجنوبية، فاحذر أن تتناول “البفرة” من دون أن تكون مسلوقة أو مشوية أو مدخنة. إذ تحتوي البفرة النيئة، التي تشبه البطاطا الحلوة، على تركزات عالية من اللينامارين الذي يتحول إلى مادة السيانيد إذا أكلتها نيئة.

وإذا كنت من محبي المكسرات، فلا مانع من أن تأكل الكاجو ولكن تأكد أولا أنه ليس نيئا. إذ يحتوي الكاجو النيئ مادة اليوروشيول الكيميائية السامة التي قد تكون قاتلة إذا ارتفعت نسبتها. ومن المفترض أن تكون تلك المادة منزوعة من الكاجو النيئ الذي يباع في المتاجر عن طريق التبخير.

المصدر: صحيفة الإتحاد