أكد الدكتور مجدي عبد العزيز، استشاري حالات حرجة أن كبار السن يحتاجون إلى رعاية خاصة من جميع النواحي بما فيها نوعية الطعام التي يجب أن يتناولوها، بسبب نقص عمليات التمثيل للخلايا وانخفاض في القدرة الوظيفية لمعظم أجزاء الجسم وقلة النشاط العضلي، وقلة إفراز الحامض المعدي فتقل كفاءة عمليات الهضم والامتصاص، بالإضافة إلى اختلال في إفراز الصفراء وانخفاض نشاط الأمعاء، ما يؤدي إلى صعوبة في هضم الدهنيات وكثرة الغازات واستمرار حالات الإمساك.
كما يعانون من سوء التغذية نظراً إلى عدم كفاءة مضغ الطعام، كل هذه العوامل تؤدي إلى تناول الطعام بكميات أقل من المعتاد، فتنخفض الطاقة والبروتين عند المسنين مما يزيد معدل الإصابة بسوء التغذية لديهم، لذا يجب مراقبة تغذية المسن، وخاصة خلال شهر رمضان الكريم والحرص على وجبات غذائية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية، من مواد نشوية وبروتينية ودهون وفيتامينات.
ويجب أن يحتوي الغذاء المثالي للصائمين من كبار السن على البروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات وعلى كميات معتدلة من النشويات والسكريات والسعرات.
المصدر: البيان
