دكرت دراسة حديثة أن تناول المكسرات قد يسهم في درء ومقاومة السكري من النوع الثاني . وبحسب براهين مجمعة من 12 تجربة اكلينيكية، فإن تناول حصتين من المكسرات يومياً، يساعد على تقليل واستقرار مستويات سكر الدم لدى المرضى المصابين بهذا المرض . (الحصة الواحدة من المكسرات تعني كمية مقدارها 30 غراماً) .
قال الباحثون إن أغلبية أنواع المكسرات (التي تشمل الجوز والبندق) تسهم في احراز هذه النتيجة، لكنهم استثنوا الفول السوداني .
وأظهرت نتائج تحليل بيانات 450 مشاركاً في التجارب البحثية، أن استهلاك المكسرات أدى لتحسين سمتين أساسيتين من سمات سكر الدم .
الاختبار الأول، المسمى ب HBA1C، يقيس مستويات سكر الدم على مدار فترة تبلغ 3 أشهر .
والثاني، المسمى باختبار الصوم عن الغلوكوز، يقيم ويقيس سكر الدم بعد امتناع المريض عن الأكل لمدة 8 ساعات .
وقال الباحثون إن أفضل النتائج، سجلت عندما تم استبدال الكربوهيدرات بالمكسرات . وتلقى المشاركون في التجارب الإكلينيكية – في المتوسط – 56 غراماً من المكسرات في اليوم .
وقال د . جون سيفينبيبر الذي قاد الفريق البحثي الذي أعد هذه الدراسة في مستشفى سان مايكل بتورونتو بكندا، “المكسرات هي وسيلة أخرى تمكن الناس من المحافظة على مستويات صحية من سكر الدم في سياق نهج غذائي صحي” . والمكسرات تعتبر غنية بالدهون لكنها دهون غير مشبعة .
وبالرغم من إمكانية احتواء المكسرات على سعرات حرارية عالية، لم يكتسب المشاركون في التجارب البحثية وزناً زائداً .

المصدر: ترجمة: محمد إبراهيم فقير – الخليج