كشفت دراسة أجريت في جامعة كورنيل في ولاية نيويورك أن مواد كيميائية في القهوة تقي من تدهور الرؤية وإمكان الإصابة بالعمى نتيجة انتكاسات الشبكية التي تسببها المياه الزرقاء. وذكر موقع ” مايل أونلاين” أن كوباً من القهوة يمكن أن يحافظ على البصر، ويقي من الإصابة بالسكري والشيخوخة.
واكتشف الباحثون خلال دراستهم لتأثيرات مضادات الأكسدة أن القهوة تحتوي على واحد في المائة من الكافيين، بينما تحتوي على سبعة إلى تسعة في المائة من حمض “الكلوروجينيك” وهو مضاد أكسدة قوي.
وأوضح الأستاذ في علوم الأغذية المشارك في الدراسة، تشانغ لي أن “شبكية العين طبقة رقيقة من الأنسجة داخل العين وتشمل ملايين الخلايا العصبية الحساسة للضوء التي تتلقّى وتنظّم المعلومات البصرية، وتعتبر من الأنسجة الأيضية الأكثر نشاطاً، فتتطلب مستوى عال من الأوكسجين مما يجعلها عرضة لضغط الأكسدة”. وأضاف أنه “نتيجة لذلك، من الممكن أن يؤدي أي نقص للأوكسجين إلى تلف تلك الأنسجة وفقدان البصر”.
يذكر أن دراسات سابقة كشفت أن القهوة تمنع بعض الأمراض المزمنة، والسرطانات، والزهايمر، وأمراض ناتجة عن التقدّم في العمر.
المصدر: نيويورك – «الحياة»
