تشهد أسواقنا والمراكز التجارية ومنافذ التجزئة المنتشرة في مختلف مدن الدولة، عروضاً ترويجية ضخمة بمناسبة قرب شهر رمضان المبارك، تكرس في المقام الأول الصورة النمطية المنطبعة في أذهان الكثيرين عن الشهر الكريم، وكأنه حصري للطعام والإفراط فيه، كما تكرس النزعة الاستهلاكية لدى فئات واسعة من الجمهور الذي تشي عربات تسوقهم أمام صناديق الدفع في تلك الأماكن بما يقومون به من تسوق هو أقرب للعشوائية والإسراف.
أمام تلك المشاهد والصور، يجيء إصدار دليل «كيف تقلل هدر الغذاء باستخدام ثلاث مبادرات قليلة التكلفة» دليلاً عملياً للموائد المفتوحة في المطاعم، في إطار المبادرة الوطنية «نعمة»، ليحث طرفاً أساسياً ومهماً للمساهمة بفعالية لوقف هذا الهدر والإسراف الذي يشكله، ونعني بذلك المطاعم وقطاع الضيافة، وكذلك الأفراد الذين يُعول عليهم الكثير أيضاً لمساعدة المبادرة على الوصول إلى تحقيق أهدافها بتخفيض فقد وهدر الغذاء بنسبة 50% بحلول العام 2030. وهو ما أعلنته معالي مريم المهيري وزيرة التغير المناخي والبيئة لدى صدور الدليل رسمياً خلال «منتدى أصوات نعمة» الذي عقد مؤخراً.
يركز الدليل على ثلاث مبادرات يمكن لقطاع الضيافة تطبيقها لتوعية الجمهور في هذا الجانب، وتشمل «تطوير رسائل حول فقد وهدر الغذاء مُصممة بمساعدة علماء مختصين في السلوك لتحفيز الجميع على تقليل ما يتبقى في أطباقهم من الغذاء والعرض البصري لكمية الغذاء في الحصة الواحدة، ليروا حجم ما يطلبونه من غذاء ومساعدتهم على اتخاذ قرارات أكثر استدامة، إضافة إلى البدء باستخدام سلال نفايات شفافة تُظهر كمية الهدر لتكون بمثابة تذكير مرئي بالأثر اليومي لهدر الغذاء».
وتبرز بجلاء في هذا الميدان جهود مبادرة محمد بن راشد العالمية، و«بنك الطعام»، وجاء صدور الدليل بعد أيام من صدور تقرير أطلقته مؤسسة القمة العالمية للحكومات بعنوان «فقد وهدر الغذاء: حلول منطقة مجلس التعاون الخليجي إزاء هذا التحدي العالمي»، وذكر أن «فقد وهدر الغذاء يُعد عنصراً رئيسياً من عناصر الأمن الغذائي، وتُقدر الأمم المتحدة نسبة فقد وهدر الغذاء بحوالي ثلث الإنتاج العالمي الحالي من الأغذية سنوياً، بينما يرى الخبراء أن هناك فرصة للقضاء على الجوع في العالم في حال الحفاظ على الأغذية من الهدر والفقد».
وأشاد التقرير باستراتيجية الإمارات للوصول إلى صدارة مؤشر الأمن الغذائي العالمي بحلول عام 2051. فلنجعل من الشهر الكريم فرصة لإنجاح مساعي وجهود «نعمة».
المصدر: الاتحاد