7 نصائح لإقناع الأطفال بتناول الخضراوات
تمثل الخضراوات ركيزة أساسية من ركائز التغذية الصحية، غير أن الكثير من الأطفال لا يرغبون في تناولها، ويفضلون عليها الباستا والنقانق، ما يثير قلق الوالدين على صحة أطفالهم؛ نظراً لأن الخضراوات تزخر بالفيتامينات والمعادن من ناحية، ولأن العادات الغذائية تتشكل في مرحلة الطفولة. وقالت أوته أليكسي، من معهد علوم التغذية والمواد الغذائية التابع لجامعة بون الألمانية، إنه يمكن للوالدين تشجيع أطفالهم على تناول الخضراوات من خلال بعض الحيل، أهمها أن يكون الوالدان قدوة لأطفالهم؛ فبدلاً من مدح الفوائد الصحية للخضراوات ينبغي أن يتناول الوالدان الخضراوات باستمرار أمام أطفالهم، وأن تشكل الخضراوات عنصراً أساسياً من عناصر النظام الغذائي للأسرة. ومن المهم أيضاً تناول الوجبات سوياً في ظل أجواء يسودها الهدوء والمرح؛ نظراً لأن أسلوب التوتر والشد العصبي والتهديدات والإجبار يؤدي إلى نتيجة عكسية. وأشارت خبيرة التغذية الألمانية إلى أن طريقة التقديم تلعب دوراً مهماً في تشجيع الطفل على تناول الخضراوات؛ حيث ينبغي تقديم الخضراوات للأطفال بأشكال مبتكرة تفتح شهيتهم لها، كاستخدام الخضراوات لرسم وجه مثلاً على شطائر الجبن أو لتصميم دراجة مثلاً. ولا تقلّ طريقة الطهي أهمية عن طريقة التقديم؛ حيث يفضل بعض الأطفال مثلاً تناول الجزر النيئ على الجزر المسلوق. ويعد الغمس من الطرق المحببة للأطفال. لذا يمكن، على سبيل المثال، تقطيع الخضراوات النيئة، كالخيار والجزر، إلى قطع صغيرة وتقديمها…
