الخبز الأسمر يحميك من خطر الوفاة بأمراض القلب والسرطان!
كشفت دراسة غذائية حديثة أن تناول ثلاث شرائح فقط من الخبز الأسمر (خبز القمح الكامل) يوميا يمكن أن يحد من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 25 في المئة. وقالت صحيفة "دايلي ميل" البريطانية إن الدراسة، التي أصدرتها جامعة "هارفارد" الأميركية، أكدت أيضا أن تناول حصص إضافية صغيرة من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو الأرز البني كل يوم يمكن أن يساعد على تجنب الوفاة المبكرة. وأوصت الدراسة بأن تصدر الحكومات إرشادات صحية جديدة تحث مواطنيها على تناول المزيد من أطعمة الحبوب الكاملة نظرا لفوائدها الصحية العالية على المدى الطويل. وعلى الرغم من أن بعض أطعمة الحبوب الكاملة تحتوي أيضا على نسبة من السكر والملح قد تكون ضارة على صحتنا، إلا أن الخبراء أكدوا أنها تحتوي أيضا على مستويات أقل بكثير من نفس تلك العناصر، مقارنة بأطعمة أخرى مثل الخبز الأبيض والأرز والحبوب المصنعة. ويقول الباحثون إن الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والموزلي، توفر نسبة عالية من الكربوهيدرات التي لم يتم معالجتها، كما إنها غنية بالألياف والبروتين والمواد المضادة للأكسدة وبعض الفيتامينات التي يعتقد أنها تشجع على الهضم وتساعد على فقدان الوزن والوقاية من أمراض القلب والسرطان وغيرها من الأمراض. واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات أكثر من 800 ألف شخص، بما في ذلك عاداتهم الغذائية. ووجد الباحثون أن كل حصة غذائية…