منوعات
السبت ١٠ أكتوبر ٢٠١٥
عندما يحتاج الدماغ إلى جرعة من هرمون السعادة، نسارع إلى التهام قطعة من الحلوى. لكن يجب الحذر وتلبية هذه الحاجة باعتدال وهذا ليس بالأمر السهل، لكن هناك خطوات بسيطة تساعد على الحد من الرغبة الشديدة في تناول الحلوى. من منا لا يحب الحلويات ويتناول كميات كبيرة منها أحيانا رغم الكثير من الدراسات التي تحذر من مخاطر التغذية غير الصحية والإفراط في تناول السكريات؟ والتغذية غير الصحية تكون بعدم تناول كميات كافية من الخضار والفواكه والاعتماد أكثر على الوجبات السريعة والحلويات مثلا. ويعود السبب إلى التحذير من مخاطر الوجبات السريعة والأطعمة المحلاة إلى أن هذه الأطعمة تسبب الإدمان، فكثيرا ما يشعر المرء برغبة شديدة في تناول الشوكولا، لكن الحال ليس كذلك عندما يتعلق الأمر بالسبانخ أو الطماطم أو الجزر. لاشك أن الدافع إلى إدمان الحلويات لا يعود إلى حاجة الجسم، بل إلى الدماغ الذي يقوم بمكافأة الجسم بإفراز هرمون السعادة "السيروتونين". ما يعني أن تناول الأطعمة المحلاة ليس مضرا، إذا تم تناولها بإعتدال. أحيانا تدفعنا لذة الأطعمة المحلاة إلى تجاوز حدّ الاعتدال وهنا تكمن الخطورة، ولكن هذه الخطوات الثلاث ربما تساعدنا على وضع حدّ للرغبة الشديدة في تناول الحلويات: 1. القضاء على الجوع من المهم التمييز بين الجوع والرغبة في تناول الحلويات، فالميل لتناول الحلويات لا يعود إلى حاجة الجسم للطاقة…
منوعات
الإثنين ٠١ ديسمبر ٢٠١٤
كشفت دراسة حديثة في المؤتمر العلمي لجمعية القلب الأمريكية، الأسبوع الماضي، عن تأثير الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة سلبياً على الذاكرة. وقام العلماء بدراسة النظام الغذائي لحوالي ألف رجل من العاملين الأصحاء. وعرض الباحثون على المشاركين 104 بطاقات مكتوب عليها عدة كلمات، قبل أن يتوجهوا إليهم بالسؤال فيما إذا كانت الكلمة تعتبر جديدة بالنسبة إليهم أو مكررة. وخضع المشاركون في الدراسة لفحص الدم، إذ اكتشف العلماء أنّ الأشخاص الذين يحتوي نظامهم الغذائي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة أو المتحولة، تذكروا كلمات أقل، مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من المأكولات التي تحتوي على الدهون غير المشبعة. وأظهرت نتائج العينة أنّ كل غرام إضافي من الدهون المشبعة، تناولها الأفراد، تسبب بنسيان 76 كلمة، من العدد الإجمالي للكلمات المعروضة. أما الشخص الذي تناول أكبر كمية من الدهون غير المشبعة في الدراسة، فتذكر 10 في المائة من الكلمات مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل. وأظهرت دراستان نشرتا في العامين 2012 و 2013، مدى تأثير تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة على ذاكرة النساء. ورغم أنّ الدراسة تعتبر غير كافية لإثبات وجود علاقة مباشرة بين الدهون غير المشبعة والذاكرة، إلا أنّ الباحثين لديهم اعتقاد قوي بأنّ استهلاك كميات كبيرة من الدهون المتحولة قد يسبب ما يعرف بالإجهاد التأكسدي وهو أحد…
أخبار
الخميس ١٨ سبتمبر ٢٠١٤
في أكتوبر من عام 2010 م أي قبل أربعة أعوام ، كتبت مقالاً في صحيفة الحياة تحت عنوان : موائدنا في قفص الاتهام ، تناولت فيه العلاقة المباشرة لبعض أنواع الأطعمة الجاهزة أو تلك المعدة منزلياً في الإصابة بمرض السرطان و الذي تتفاقم أرقام الإصابة به على نحو مخيف. كنت أشرت يومها إلى الجهود التي يبذلها العالم أجمع لمكافحة شتى أنواع السرطان وفي مقدمتها الجهد التوعوي . واستشهدت بذلك الشريط الوردي الذي بات أيقونة لمكافحة سرطان الثدي لتشجيع السيدات في عمر معين لإجراء فحوصات دورية من شأنها أن تسهم في اكتشاف المرض في مراحل مبكرة . في الشهر الحالي تشهد دولة ايرلندا حملةً توعوية مشابهة تحت عنوان Blue September أو سبتمبر الأزرق، وهي تأتي كجزءٍ من حملة عالمية تركز بشكل خاص على شريحة الذكور. وتظهر اللوحات الإعلانية في الشوارع بالتزامن مع الفيديوهات القصيرة التي تعرض في القنوات التلفزيونية وشاشات السينما، في محاولة للوصول إلى أكبر قدر ممكن من الشريحة المستهدفة . تُرى لماذا سبتمبر الأزرق ؟ بحسب موقع الحملة على شبكة الانترنت فإن منظمة الصحة العالمية تتنبأ بأن يرتفع عدد المصابين بالمرض خلال العقدين المقبلين إلى 70% ، ما يعني تزايد الحاجة الملحة إلى أن نكون أكثر التزاماً باتباع سبل الوقاية من المرض وكذلك الكشف المبكر عنه . سبتمبر الأزرق…
منوعات
الثلاثاء ٠٤ مارس ٢٠١٤
أعلن برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة أن أكثر من 635 ألف شخص في موريتانيا يحتاجون للغذاء بسبب سوء المحاصيل وارتفاع أسعار المواد الغذائية، وذلك في تقرير نشره الاثنين، وجاء في التقرير "خلال السنوات الخمس الماضية، لم يكن الوضع بهذا السوء الا في ديسمبر 2008 حيث شهد العام ارتفاعا كبيرا في أسعار المواد الغذائية". وتبلغ مساحة موريتانيا التي يبلغ عدد سكانها 3,5 ملايين نسمة، اكثر من مليون و30 الف كلم مربع ثلثاها صحراء. ويؤثر انحباس المطر على الزراعة والماشية. واشار التقرير الى ان "ما مجموعه اكثر من 635 الف شخص في مجمل البلاد هم بحاجة للغذاء" اي "18,5% من السكان" خصوصا في مناطق جنوب وشرق البلاد ولكن ايضا في المناطق المتاخمة للعاصمة نواكشوط. وترتكز هذه التقديرات على "تحقيق حول النقص في المواد الغذائية" اجراه برنامج الاغذية العالمي والمفوضية الموريتانية حول الامن الغذائي. وقد جمعت البيانات "في العاصمة نواكشوط وفي المدن الكبرى وكذلك في الاوساط الزراعية" بين ديسمبر 2013 ويناير 2014 وهي فترة تسبق جني المحاصيل. ومن بين الاسباب "سوء تنفيذ الحملة الزراعية في بعض المناطق" وسوء المحاصيل وكذلك "انخفاض المداخيل في الاوساط الزراعية" وكلها امور ساهمت في "تردي الوضع الغذائي بشكل عام". وتحدث التقرير ايضا عن ارتفاع اسعار المواد الغذائية واشار الى ان موريتانيا تشهد "نقصا حادا في المواد الغذائية"…
