منوعات
الأحد ٢١ فبراير ٢٠١٦
«الفرنسيات لا يصبن بالبدانة»، هي حقيقة لا يمكن نكرانها، وهو أيضاً عنوان كتاب لميراي غوليانو، نشرته عام 2004، وتمت ترجمته إلى 40 لغة، كونه استطاع أن يكشف أسرار الحصول على جسم رشيق ومتناسق، من خلال تغيير عادات بسيطة دون حرمان، ليكون هذا الكتاب، أحد أول الكتب التي عززت وشجعت المرأة على اعتماد فكرة تغيير أسلوب الحياة والعادات اليومية، دون قسوة، ومع كثير من المتعة، حاصلاً على نجاح باهر لأنه «كتاب ليس للحمية الغذائية». لا يمكن تخيل فرنسية بدينة، وربما يكون من السهل ملاحظة الأمر عند التجول في شوارع باريس، أو أي مدينة أخرى هناك، فالفرنسية غالباً ما تكون رشيقة القوام، وهو ما كانت تتمتع به مؤلفة الكتاب أيضاً، حتى زيارتها لأميركا في المراهقة كطالبة تبادل دراسي، لتعود بعد ذلك مصابة بالسمنة، وكثير من الإحباط والتشوش، لتعاني فترة مراهقة عصيبة. الفرنسيات، يتناولن الخبز، والمعجنات، لا يشتركن في مراكز الرياضة، لا يعتمدن حميات غذائية قاسية، ويستمتعن بثلاث وجبات كل يوم، الأمر الذي اكتشفته مؤلفة الكتاب، بعد أن زارها طبيب العائلة الذي تدعوه بـ«الدكتور معجزة»، وهو الشخص الذي استطاع تقديم المفتاح الأول لغوليانو، مذكراً إياها بالمبادئ الرئيسة الكلاسيكية لفن الأكل الفرنسي، والقليل من الأسرار التي تطبقها الفرنسيات، الأمر الذي أعانها على إعادة رشاقتها السابقة، وتبني فهم جديد لفكرة الطعام والشراب، والحياة بشكل عام.…
منوعات
الخميس ٢٦ فبراير ٢٠١٥
في خطوة قد تجعل الكثيرين يتخلون عن طرق التخسيس التقليدية المعروفة مثل اتباع برنامج معيّن للتخسيس أو ممارسة الرياضة يوميا، قالت دراسة حديثة، إن الرجال والنساء الذين يقومون بقياس وزنهم يوميا يخسرون وزنهم 3 أضعاف أكثر من الذين يلجأون لطرق التخسيس التقليدية. وطلبت الدراسة، التي أجريت بجامعة ديوك الأميركية، من مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أن يزنوا نفسهم يوميا لمدة ستة أشهر، بينما طلبت من المجموعة الأخرى اتباع طرق التخسيس التقليدية. وأظهرت النتائج، أن الأشخاص الذين ينظرون لوزنهم يوميا يكونون أكثر تحفزا لتغيير سلوكهم الغذائي، حيث يسعون لتجنب الأكل الكثير، وخصوصا الحلوى، كما أنهم يقللون من مشاهدتهم اليومية للتلفزيون، وأكدت أن هؤلاء الأشخاص يخسرون وزنهم 3 أضعاف أكثر من الذين يلجأون لطرق التخسيس التقليدية دون قياس الوزن اليومي. ونصحت الدراسة الأشخاص الساعين لإنقاص وزنهم بالتركيز على قياس الوزن اليومي كونه الحل الأمثل لهذه المشكلة، حسب تقديرها. المصدر: القاهرة: «الشرق الأوسط أونلاين»
منوعات
الأربعاء ٠٧ يناير ٢٠١٥
طور علماء أميركيون مؤخراً عقاراً جديداً قادراً على خداع الجسم البشري وإيهامه بتناول وجبات "وهمية"، سعياً منهم لمكافحة المعدلات المتزايدة للسمنة وسط الأميركيين. ويحاكي العقار الجديد الإشارات التي يصدرها العقل لدى تناول كمية كبيرة من الطعام، وهي الإشارات التي تساهم في إحداث سلسلة من التفاعلات والآثار على الجسم، تتضمن حرق الدهون وتقليل نسبة السكر والكولسترول في الدم وتحسين عملية التمثيل الغذائي. غير أن العقار الجديد سيقوم بذلك بدون أي سعرات حرارية إضافية أو تغير في الشهية، بحسب رئيس فريق البحث رونالد إيفانز، الذي وصف العقار الجديد بأنه بمثابة "وجبة تخيلية". وطور العلماء بمعهد "سولك" للدراسات الحيوية بولاية كاليفورنيا الأميركية العقار الجديد، الذي أطلقوا عليه اسم "فيكسيرمين"، بعد إجراء تجارب على فئران بيضاء عانت من البدانة، عبر إعطائها جرعة يومية من شأنها أن تنشط بروتين معين يسمى "إف.إكس.أر". ويلعب هذا البروتين دوراً رئيسياً في إطلاق الكبد للأحماض وأيضاً كيفية قيام الجسم بهضم الطعام وتخزين السكريات والدهون، بحسب ما ورد في الدورية العلمية "ناتيشر ميدسن". وبعد إجراء التجارب على الفئران لمدة 5 أسابيع لاحظ العلماء انخفاض وزنها وتحسن مستوى الكولسترول والسكر في الدم كما أصبحت عملية التمثيل الغذائي لديها أفضل بالمقارنة مع مجموعة مماثلة من الفئران لم تحصل على العقار. ويأمل الباحثون بدء التجارب المعملية على البشر بعد عامين أو ثلاثة، مؤكدين…
