الكمثرى.. تكافح سرطان الثدي وتلطف الأمعاء
الكمثري أو الإجاص، من الفواكه الموسمية اللذيذة في موسم الصيف لحلاوة طعمها ورائحتها. فهي فاكهة قريبة الشبه من التفاح ويعتقد أن أصل هذه الفاكهة من جنوب الصين ثم انتشرت بعد ذلك في كافة أنحاء العالم. هناك حوالي أكثر من 3000 نوع من أنواع الكمثري. وتعد الصين هي الأكثر إنتاجاً للكمثرى في العالم حيث تستحوذ وحدها كما تشير بيانات منظمة الزراعة والغذاء العالمية على حوالي 67% من إنتاج العالم. فهي تنتج حوالي 15.2 مليون طن وتأتي الولايات المتحدة خلفها ثم إيطاليا والأرجنتين وإسبانيا والهند وتركيا وجنوب أفريقيا واليابان وكوريا الجنوبية وبلجيكا. فوائد كبيرة وتقول أخصائية التغذية زينة حلال: «الإجاص فاكهة تمتاز باحتوائها على كميات جيدة من المواد الغذائية، فهي غنية جداً بالألياف كما أنها مصدر جيد للفيتامينات وللعناصر المعدنية مثل النحاس والبوتاسيوم، بالإضافة إلى احتوائها على كميات كبيرة من البكتين وهو أحد أنواع الألياف الغذائية القابلة للذوبان». وتضيف حلال عن فوائد الإجاص: «لها فوائد كبيرة في صحة الجهاز الهضمي وخفض الكوليسترول ومنح الطاقة، وهي غنية أيضاً بمضادات الأكسدة مثل الفينولات. وقشرها من أكثر قشور الفواكه فائدة، حيث تحتوي على كميات ضخمة من الألياف والمواد الغذائية المهمة، ويمكن أن نشرح فوائد الإجاص الصحية على الشكل الآتي: - قد أظهر الإجاص قدرة كبيرة في السيطرة على مرض السكري، وذلك لاحتوائه على نسب عالية…