«الإمارات لتموين الطائرات».. خلية نحل لا تهدأ
تبدو الأطباق كأنها قطع هندسية ملونة. مستطيلة، مربعة، مستديرة، تتكرر في شكلها ومحتواها لمئات المرات، على صواني كبيرة مفرودة على طاولات معدنية، فتخال لوهلة، أنها أجزاء من تشكيل "لوغو" عملاق يرسم بمجمله لوحة بديعة.. وشهية. موائد مطبخ "مركز الإمارات لتموين الطائرات" دوماً عامرة، صباحاً ومساءً. لا يمكن أن يرتبط إيقاعها بتواقيت محددة، لأن الطائرات تقلع كل دقيقة، والمسافرون بعد أن يفكوا أحزمة الأمان على المقاعد الخاصة بهم، سيفكرون على الفور، بعد تصفح سريع للمجلة المخبأة في ظهور الكراسي، ماذا سيأكلون بعد قليل؟ من هذا المكان، "مركز التموين"، تتم تلبية رغبات المسافرين، بأبهى صورة. تشرق شمس الصباح على موظفين في نهاية دوام عملهم، فيما آخرون يتوجهون بكل تنظيم ومعرفة الإجراءات الواجب اتخذاها لدخول ما يعرف بأنه "أكبر مطبخ بالعالم". أكثر من 4300 عامل وطاهٍ، يتحركون بنشاط في خلية نحل على مدار الساعة، لإنجاز نحو 137 ألف وجبة طعام يومياً، ليصل ما يتم تصنيعه إلى 50 مليون وجبة سنوياً. كل ما تشتهيه النفس حولك، وبكميات ضخمة، فلا عجب أن يتم تحضير 10 آلاف سلة فاكهة في اليوم يتم تجهيزها بعناية ومهارة فائقة. وهذا يعني 3 ملايين و650 ألف سلة فاكهة في السنة، كل سلة تضم ما لا يقل عن 5 ثمرات، أي ما يقارب 17 مليون ثمرة فاكهة سنوياً. هذا رقم كفيل…