منوعات
الإثنين ٢١ مايو ٢٠١٨
إعداد: هند مكاوي يعتبر الموز من أهم محاصيل الفاكهة الاستوائية في جميع أنحاء العالم، ويتميز عن الفواكه الأخرى بحلاوة طعمه ونكهته المميزة وإمكانية توافره بالأسواق طوال العام علاوة على قابلية ثماره للنقل والتداول والتخزين. وللموز علاقة وثيقة بشهر رمضان، إذ إن له فوائد كثيرة تساعد على الصيام من دون تعب أو إرهاق ومن هذه الفوائد أنه لا يسبب عسر الهضم، أو ثقل المعدة، ويعطي إحساساً بالارتواء ويقضي على الشعور بالعطش، كما أنه مصدر للألياف الغذائية، والبوتاسيوم، وفيتامين ج ويحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون. تقوية المناعة يخلو الموز من الكوليسترول، وهو حلو المذاق وسهل التقشير ويمكن تناوله على الإفطار أو على السحور، ويزود الجسم بالطاقة والنشاط، لاحتوائه على الألياف التي تحافظ على البكتيريا النافعة التي تساعد على الهضم، والمقوية للجهاز المناعي. ويعد مصدراً جيداً لحمض الفوليك والأملاح المعدنية، ويحمي من الإصابة بمرض السكري، كما يحافظ على الجهاز العصبي، والبشرة، فهو مسهل طبيعي. ويخفض ضغط الدم المرتفع؛ لاحتوائه على فيتامين B6 الذي يزود الجسم بالطاقة. ويساعد الموز على تكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء وينشط الكلى ويعالج الإسقربوط ومرض النقرس ويقاوم الروماتيزم والتهاب الأعصاب، كما يقاوم الاكتئاب؛ لاحتوائه على التريبتوفان الذي يتحول داخل الجسم إلى السيروتونين، المضاد للاكتئاب. توازن عاطفي ونفسي وتنصح المرأة الحامل بتناول الموز إذ تواجه العديد من التغييرات…
منوعات
الخميس ٠٥ مارس ٢٠١٥
أشار تقرير طبي إلى أن الموز له فوائد عديدة تتمثل فى علاج الاكتئاب وفقر الدم وخفض ضغط الدم المرتفع وحب الشباب، بالإضافة إلى إنه يبيض الأسنان. وأوضح الخبراء أن بروتين التربتوفان الموجود بالموز له الفضل فى علاج الاكتئاب، لأنه يزيد من هرمون السيروتونين، الذى لا يزال يعرف باسم هرمون الرضا والسعادة. ويُعد الموز من أكثر الفواكه التى تعالج فقر الدم وذلك لأنه يزيد من كمية الهيموجلوبين فى الدم. وأفاد الخبراء أن هذا المنتج العضوى الحمضى لا يحتوى على الملح، ولكنه غنى بالكثير من البوتاسيوم، والذى يُعد ضروريًا لتنظيم ضربات القلب، مفسرين أن تناول الموز باستمرار يقلل من فرص حدوث سكتة دماغية. كما أوضح الخبراء أن الموز علاج قوى للقضاء على حب الشباب، وذلك عن طريق وضع قشر الموز على الحبوب مدة لا تقل عن 10 دقائق يوميًا، وذلك للحصول على أفضل نتائج. وأضاف التقرير أن الموز له قدرة فائقة على تبييض الأسنان، وللحصول على أفضل نتائج، يوصى الخبراء بتدليك الأسنان لمدة دقيقتين حيث أن الفيتامينات الموجودة بالموز مثل المنجنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم تعمل على تبييض الأسنان بطريقة مذهلة. المصدر: الرأي
منوعات
الجمعة ١٩ سبتمبر ٢٠١٤
توصل فريق بحثي بإحدى الجامعات الإندونيسية إلى أن قشر الموز يحتوي على مادة البكتين الفعالة التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم، الامر الذي يؤدي إلى الوقاية من أمراض القلب. وذكرت صحيفة "جاكرتا بوست "الاندونيسية في تقرير لها امس الأربعاء أن فريقا بحثيا من معهد تكنولوجيا الزراعة بجامعة براويجايا بمدينة مالانج باقليم جاوة الشرقية الإندونيسي يضم ثلاثة من الباحثين قد توصل إلى هذا الكشف الجديد، حيث قام الفريق البحثي باستخلاص مادة البكتين من قشر الموز ليتم بعد ذلك مزجها بحلوى الجيلاتين أو أي حلوى لينة اخرى ليسهل استخدامها. ونقلت الصحيفة عن عضو الفريق البحثي لقمان عزيز قوله أن مادة البكتين المستخدمة في الصناعات الغذائية تأتي في معظمها من فواكه مرتفعة الثمن نسبيا مثل التفاح والبرتقال بينما يعتبر البكتين المستخلص من قشر الموز ارخص كثيرا نظرا لانه يستخلص من القشر الذي يتم التخلص منه كنفايات أو كغذاء للماشية. وذكر لقمان أن الدراسة التي تشرف عليها الأستاذة بمعهد تكنولوجيا الزراعة "نور إيدا بانتشا" اظهرت أن استخدام البكتين المستخلص من قشر الموز لمدة أسبوعين يخفض مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 52 في المئة. وأوضح لقمان أن إندونيسيا هي واحدة من أكبر الدول المنتجة للموز في العالم وتأتي في مقدمة الدول الآسيوية المنتجة لهذه الفاكهة حيث تنتجه العديد من الاقاليم الإندونيسية مشيرا إلى أن قشر…
