منوعات
الأربعاء ٢٨ أغسطس ٢٠٢٤
دبي: يمامة بدوان - مع التقدم بالسن، يمر جسم الإنسان بعدة تغيرات، منها الخارجية وأخرى داخلية، مثل فقدان كتلة العضلات، والتغيرات الهرمونية، وهنا تبرز أهمية اتباع نمط غذائي محدد لكل مرحلة عمرية، خاصة لمن باشروا العقد الرابع من عمرهم، حيث تساءل عدد من المهتمين، عن أهم الأغذية الصحية الواجب الإكثار من تناولها بعد سن الأربعين، لتجنب أي تغيرات قد تطرأ على الصحة الجسدية، والعقلية في آن واحد. وبحسب عدد من خبراء التغذية، فإن هناك مجموعة أطعمة، توفر العناصر الغذائية اللازمة للجسم بعد سن الأربعين، كما تساعد على التقليل من علامات الشيخوخة، ومن أبرزها: سمك السلمون: تعد أسماك السلمون غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وتسهم في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتعتبر من أفضل الخيارات الغذائية التي تساعد على إبطاء الشيخوخة، كونها تعد مصدراً غنياً بالبروتين الخالي من الدهون وتحافظ على كتلة العضلات. الأفوكادو: ثمرة الأفوكادو غنية بالأحماض الدهنية المقاومة للالتهابات، ولها دور بارز في تعزيز نعومة البشرة ونضارتها، كما أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية، التي قد تمنع الآثار السلبية للشيخوخة. التوت البري: سواء جرى تناوله على هيئة فاكهة أو شربه بعد عصره، يلعب التوت البري دوراً مهماً في التقليل من علامات الشيخوخة، كونه غنياً بفيتامين سي وبمركبات نباتية قد تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة، كما أنه…
منوعات
السبت ٠٥ فبراير ٢٠٢٢
هناك العديد من الأخطاء التي نرتكبها عند تناول الطعام، وهي ما تجعلنا نتناول بشكل اكبر مما يحتاج، الأمر الذي يسهم في زيادة الوزن بشكل كبير، ويمكن معرفة الأخطاء التي نقوم بها عند تناول الطعام وتجنبها ان تجعلنا نحصل على حياة أكثر صحة. عادات خاطئة تجعلك تشعر بالجوع دائما وقال معتز القيعي أخصائي اللياقة البدنية والتغذية الرياضية، ان تناول الطعام يمكن ان يصبح صحي دون إتباع حمية غذائية، او الإمتناع عن تناول الطعام الذي نفضله، ويمكن بإتباع بعض العادات الخاطئة ان نتجنب الشعور بالجوع الذي يصيبنا بإستمرار. وتابع القيعي في منشور له عبر حسابه الرسمي على إنستجرام، ان هناك 10 عادات خاطئة نرتكبها عندما تناول الطعام وتجعلنا نشعر بـ الجوع، لذا يجب معرفتها لتجنبها، ومن أبرزها: - الانشغال بالموبايل أو التلفاز أثناء تناول الطعام. - تناول الطعام بسرعة دون مضغ جيد. - زيادة كمية الملح في الطعام. - المقليات تزيد الشهية جدا وتعمل على تقليل الشعور بالشبع، وبذلك تتناول كميات كبيرة من الطعام. - منتجات الدقيق الأبيض تزيد الشهية. المصدر: وكالات
منوعات
الثلاثاء ١٣ أكتوبر ٢٠٢٠
يبحث كثيرون عن وصفات لتقوية جهاز المناعة، وتحفيز الخلايا على مواحهة الفيروسات، لاسيما في هذه الظروف الاستثنائية. وأكد خبراء في المركز الاتحادي للتغذية أن فاكهة الرمان - التي يعد هذا موسمها - تتمتع بفوائد صحية جمّة؛ إذ إنه مفيد لصحة القلب والمفاصل من ناحية، ويعمل على تنشيط الذهن من ناحية أخرى، مشيرين إلى أن مضادات الأكسدة في الرمان تساعد على تقوية جهاز المناعة؛ إذ إنها ترفع قدرة الخلايا على مواجهة البكتيريا والفيروسات. وأوضح المركز أن الرمان يعمل على خفض مستوى الكوليسترول بشكل واضح، والذي يتسبب بدوره في تكلس الشرايين، وبالتالي الإصابة بالأزمات القلبية. كما أن تناول الرمان بانتظام يسهم في خفض ضغط الدم المرتفع، والذي يندرج ضمن أهم عوامل الخطورة المؤدية إلى الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية. ويعد الرمان صديقاً لمرضى التهاب المفاصل بفضل تأثيره المثبط للالتهابات؛ إذ تحد مضادات الأكسدة الموجودة بالرمان من العمليات الالتهابية، ما يسهم في تخفيف المتاعب إلى حد كبير. كما أن الرمان منجم للمعادن؛ إذ إنه غني بالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم، علاوة على فيتامين C. ومن ناحية أخرى، أثبتت بعض الدراسات أن الرمان يعمل على تحسين قدرة الذاكرة اللغوية والبصرية لدى كبار السن بشكل واضح. المصدر: الامارات اليوم
منوعات
الخميس ٠٧ نوفمبر ٢٠١٩
تنصح أخصائية التغذية الروسية، يلينا سولوماتينا، بالتخلي عن الحلويات وبعض الأطعمة إذا كان الشخص في حالة مزاجية سيئة، لأنها يمكن أن تسبب تغيرات معاكسة تماما. وقالت أخصائية التغذية الروسية في تصريح لوكالة "سبوتنيك" إن للحلويات أثراً سيئاً عند تناولها على معدة فارغة. وأضافت الخبيرة أن الأشخاص الذين يعانون من حالة انخفاض السكر قد تقل مقاومتهم "حتى مع زيادة مستوى السكر في الدم ويمكن أن يكون ذلك عاملاً سلبياً، فإذا شعرت بتوعك، تنخفض حالتك المزاجية، فتقوم بأكل الحلوى لتفادي ذلك، صحيح أن السكر سيرتفع ويتحسن مزاجك العام، لكنه سيشهد انخفاضا حادا بعد ذلك، والنتيجة هي أن التعب والتهيج سيحلان محل شعور السعادة". وحذرت الأخصائية من الرغبة في تناول الأشياء المالحة، لأنها في البداية ستعطي شعورا بالحيوية والنشاط، ثم ستسبب انهيارا كاملا، وهذا ينطبق أيضا على النقانق والسجق واللحم المقدد وأي نوع آخر من أنواع اللحوم المصنعة. ونصحت الخبيرة بالابتعاد عن تناول اللحوم الدهنية والسلطات مع المايونيز، فهي تؤثر بشكل كبير على الحالة المزاجية والذهنية، لأن المعدة سوف "تسحب" كمية لا بأس بها من الدم أثناء هضم الطعام الثقيل، وهذا سوف يؤدي إلى التعب وسوء الحالة المزاجية. وللحفاظ على الحالة المزاجية الجيدة، وفقًا للخبيرة فمن الأفضل تناول الموز والطماطم والفواكه الحمضية بالإضافة إلى الجزر والشوكولاته الداكنة والمكسرات والزبادي ومنتجات الألبان. وإذا كان…
منوعات
الأربعاء ٠٢ أكتوبر ٢٠١٩
يشعر الكثيرون بالتعب في مرحلة ما خلال اليوم، فربما لم تحصل على كفايتك من النوم الليلة السابقة لسبب أو آخر. إذن، ماذا لو كان هناك بعض الأطعمة التي يمكنها أن تزيد من طاقتك إضافة إلى كونها صحية حقاً؟ وقبل التطرق إلى الأطعمة التي يمكن أن تعزز الطاقة، تجدر الإشارة إلى أنه للحفاظ على مستويات السكر في الدم والطاقة بالتساوي خلال اليوم، يفضل تناول وجبة خفيفة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات. ورغم أنه كثيراً ما نشتهي أطعمة "سريعة" عندما نشعر بالتعب، فإنها سوف تكون جيدة في تعزيز القدرة على التحمل من دون نقص حاد في السكر قريباً. وفيما يلي نظرة على بعض أطعمة الطاقة السريعة: الكافيين: إن تناول الكافيين المتمثل في القهوة أو الشاي في الصباح لا يعزز فحسب تحفيز الجهاز العصبي المركزي ما يؤدي إلى تعزيز وظائف المخ، ولكنه أيضاً مصدر رئيسي لمضادات الأكسدة وقد يعزز بشكل محتمل خفض الإصابة بالنوع الثاني من السكري ومرض الكبد. أوراق النعناع: تقول دورية الجمعية الدولية للتغذية الرياضية إن النعناع يعتقد أنه يزيد القدرة على التنفس وتركيز الأكسجين في المخ، وهو ما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الطاقة وبالتالي فهو طعام تحفيزي ممتاز في وسط النهار لاجتياز فترة ما بعد الظهر. الزنجبيل: يقلل الزنجبيل الشعور بالتعب من خلال تحسين الدورة الدموية ومستويات السكر في…
منوعات
السبت ٢٠ يوليو ٢٠١٩
في هذه الأوقات متسارعة الخطى، لا يكاد المرء يجد لنفسه قليلا من الوقت، ناهيك عن إعداد طعام لائق لإشباع شهيتنا. هذا يعني أنه في أكثر الأحيان، ينتهي بنا الأمر بطلب تناول الأطعمة السريعة أو تناول الأطعمة التي يمكن تسخينها بالميكرويف لإشباع أنفسنا. على الرغم من أن هذه طرق ملائمة لتناول الطعام، إلا أنها قد لا تكون مفيدة لقلبنا أو لصحتنا بسبب الطريقة التي تمت معالجتها والمكونات المستخدمة والسعرات الحرارية التي تحتوي عليها. إذا كنت قلقًا من تعرض قلبك لخطر التلف بسبب أنواع الطعام الذي تتناوله، فقد يكون هذا هو الوقت المناسب لتعيد النظر فيما كنت تضيفه إلى نظامك الغذائي. يمكنك حماية قلبك بالفعل عن طريق اختيار الأطعمة المناسبة مثل تلك الموجودة أدناه كما أوردها موقع" healthybuilderz". البطيخ لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على صحة قلوبهم، يوصى بشدة تناول البطيخ. ما يميز هذه الفاكهة احتواؤها على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مضادات الأكسدة أيضًا. اللون الأحمر للبطيخ يحتوي على الليكوبين وهو أمر جيد للقلب. ما هو أكثر من ذلك، البطيخ هو واحد من أفضل مصادر الفيتامينات A و C، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم أيضًا. الشوفان طعام آخر يجب أن تدرجه في نظامك الغذائي هو الشوفان. إن تناول الشوفان…
منوعات
الخميس ٠٤ يوليو ٢٠١٩
إذا كنت ممن يحرصون على صحتهم، لأجل وقاية جسمك من الأمراض، فإن الطعام الذي تأكله من أول الأشياء التي يتوجب عليك أن تلتفت إليها، لأنه يحدث تأثيرا فارقا، حتى وإن جرى ذلك بشكل بطيء في بعض الأحيان. وبحسب موقع "بزنس إنسايدر"، فإن أخصائيي التغذية، يوصون بالإكثار من الخضار الطازجة والحبوب الكاملة، فضلا عن طهي الطعام في البيت قدر الإمكان، عوض ارتياد المطاعم وتناول الوجبات الجاهزة. ومن أبرز الأغذية التي يتوجب الإقلاع عنها، اللحوم المشوية أو المقلية، لأنها تضم بعض العناصر الخطيرة، فحين نشوي أو نقلي اللحم والدجاج والسمك، تتكون فوقه مادة تعرف بـ"الأمينات غير المتجانسة" وهي مركبات كيميائية تؤدي إلى الإصابة بالسرطان، بحسب سكاي نيوز. وتزيد هذه المركبات احتمال الإصابة بالسرطان لأنها تؤثر على الحمض النووي لدى الإنسان، وكشفت دراسة أجريت في جامعة ولاية كانساس الأمريكية أن نقع قطعة اللحم في صلصة بعض النباتات مثل الزعتر، يساعد على تقليل تلك المركبات بنسبة تصل إلى 87 في المئة. ولا يقتصر الأمر على الشواء، فاللحم الأحمر، يزيد عرضة الإصابة بالسرطان، بشكل عام، بغض النظر عن طريقة طهيه، والسبب هو الاحتواء على ما يعرف ببروتين "الهيم" الذي يشكل ضررا محدقا ببطانة الأمعاء، وحينها، يصبح الآكل، معرضا، للإصابة بسرطان القولون. ولأن البشرية صارت تستهلك كميات ضخمة جدا من السكّر، ينصح الخبراء بالابتعاد عن هذا…
منوعات
الخميس ٠٦ يونيو ٢٠١٩
في الأعياد، تكثر الاحتفالات مع الأسر والأصدقاء، الأمر الذي يجعل البعض يستسلم لإغراءات الموائد المختلفة في هذه المناسبات ولبعض العادات الغذائية، ومنها حلويات العيد، التي تسهم في الإصابة بالعديد من المشكلات الهضمية والأمراض الصحية. لكن موقع "طب ويب" الصحي يقترح عليكم أصنافا من "الحلويات الصحية" التي تمنح الإنسان شعورا بالطاقة والسعادة دون أن تسبب له أي مشاكل بشرط تناولها باعتدال ودون إسرافبحسب سكاي نيوز. 1- الفواكه المجففة: التمر والمشمش والقطين والأناناس والخوخ المجفف يوصى بتناولها كونها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، الفيتامينات والمعادن. ويعتبر التمر غذاءً صحيًا يحتوي على العناصر الغذائية ذات القيم الغنية، فهو غني بالسكريات حيث تبلغ نسبتها نحو 70 بالمئة من مكوناته، وغنيا بالأملاح المعدنية، والعديد من الفيتامينات ونسبة مرتفعة من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم كما يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور، ونسبة منخفضة جدا من الدهون والبروتين. وأكدت بعض من الأبحاث التي اجريت على أشخاص أصحاء، أي لا يعانون من اي مرض، أن التمر يخفف من الكولسترول والدهنيات بنسبة 33 بالمئة ويمنع التأكسد في الجسم وبهذا يمنع الشيخوخة والأمراض ويحافظ على الخلايا بشكل عام. فالتمر مفيد وفوائده عظيمة، ولكن مثله مثل أي طعام اخر، فإن الإكثار منه يؤدي إلى زيادة الوزن لاحتوائه على كمية كبيرة من السكريات، فيجب الاكتفاء بأعداد محدودة منه وتعتبر 3 تمرات…
منوعات
الخميس ٣٠ مايو ٢٠١٩
عملية حرق الدهون لها دور كبير في جسم الإنسان لأن الجسم يحصل من خلالها على الطاقة. وهناك الكثير من الأشخاص يعانون من بطء هذه العملية، ولكن بفضل مجموعة من الأغذية، يمكن حل هذه المشكلة وتحسين العملية التي تساعد بدورها على التخلص من الوزن الزائد، وفقا لسكاي نيوز . ويعرف الأيض على أنه معدل حرق الإنسان للسعرات الحرارية وتحويلها إلى طاقة تستخدم في العمليات الحيوية، مثل التنفس وضغط الدم وغيرها. وأورد موقع "medicalnewstoday" الصحي 10 أغذية من أجل تقوية معدل الأيض، وبالتالي مساعدة الإنسان على تخفيف وزنه وتقليص مخاطر السمنة: . البيض: من الأغذية الغنية بالبروتين، ويعد الخيار الأفضل من أجل عمليات الأيض، خاصة للذين يرغبون في تسريعها. 2. بذور الكتان: تحتوي على البروتينات والفيتامينات وعناصر غذائية مفيدة، تساعد في تحسين عمليات الأيض، والتخفيض من "متلازمة الأيض"، وهي مجموعات العوامل التي تزيد من احتمال الإصابة بأمراض القلب والسكري. وخلصت دراسة نشرت خلال العام الجاري، إلى تأثير إيجابية لبذور الكتان على الفئران، والتي يمكن عزوها لما تحتويه من الألياف والبروتينات. 3. العدس: يمكن أن يساعد العدس على الحد من تأثير "متلازمة الأيض"، إذ خلصت مراجعة صحية لتجارب على نماذج حيوانية في 2016، إلى أن العدس يعلب دورا رئيسيا في منع المتلازمة وعلاجها. ويمن للعدس أيضا أن يعزز عمليات الأيض بسبب ثرائه بالبروتينات.…
منوعات
الثلاثاء ٢٨ مايو ٢٠١٩
تحدث خبراء التغذية عن الشاورما المفيدة، وما نتناوله في مطاعم الوجبات السريعة، وطرق تحضير الشطائر، وأي قهوة تسبب السمنة أكثر من الطعام، وكيف يمكننا تناول أي شيء والحفاظ على رشاقتنا. ويفيد خبراء التغذية بأن السمنة تسبب عددا من الأمراض بما فيها أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. ولتجنب هذه المشكلة ينصحون بالاهتمام بالنظام الغذائي. كما يتفق خبراء التغذية على أن عدد وجبات الطعام في اليوم يجب ألا يزيد على ثلاث. ولكن إذا كان الشخص يصرف طاقة كبيرة ويشعر بالجوع فيمكنه تناول شيء خفيف. تقول مايرا راو الخبيرة في الغدد الصماء، المهم أن يبدأ يومه بوجبة الفطور. وتضيف: "إذا كان بالإمكان تناول وجبة الفطور في البيت فهذا أمر جيد، وإذا كان لا بد من الذهاب للعمل مبكرا، فيجب تناول الفطور قبل المباشرة بالعمل، وليس تناول فناجين القهوة للتغلب على الشعور بالجوع". أما وجبة الغداء فيجب أن تكون متوازنة وتحتوي على الخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات، ما يساعد على العمل بشكل مثمر، وعدم تناول وجبة دسمة في العشاء. ومن جانبها تشير الدكتورة داريا روساكوفا، كبيرة أطباء مستشفى "التغذية والصحة" إلى أنه يجب التفكير بالنظام الغذائي مسبقا. أي يجب التفكير بما ستأكله غدا بحسب روسيا اليوم. وفي حال تعذر تناول وجبة غذاء كاملة فيمكن تناول وجبة خفيفة من منتجات الألبان والخضروات والفواكه. ولكن من الأفضل…
منوعات
الخميس ١٧ يناير ٢٠١٩
كشف علماء عما يقولون إنه نظام حمية غذائية مثالي لصحة كوكب الأرض وسكانه يشمل مضاعفة استهلاك المكسرات والفواكه والخضراوات والبقوليات وخفض استهلاك اللحوم والسكر إلى النصف. وقال الباحثون إن العالم إذا اتبع نظام "الصحة الكوكبية" الغذائي فإن ذلك قد ينقذ أكثر من 11 مليون شخص من الموت المبكر كل عام، بالإضافة إلى أنه سيسهم في خفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري وسيحمي مزيداً من الأراضي والمياه والتنوع البيولوجي. ووفقاً لهذا النظام فإنه ينبغي خفض متوسط الاستهلاك العالمي لأطعمة مثل اللحوم الحمراء والسكر بنسبة 50 في المئة، في حين ينبغي مضاعفة استهلاك المكسرات والفواكه والخضراوات والبقوليات. قال تيم لانج والذي شارك في الإشراف على البحث "الطعام الذي نتناوله والكيفية التي ننتجه بها تحددان صحة الناس والكوكب، ونحن حاليا ًنتعامل مع ذلك بشكل خاطئ على نحو خطير". وأضاف أن إطعام عدد سكان متزايد يقدر بنحو 10 مليارات شخص بحلول عام 2015 وفقاً لنظام حمية صحي ومستدام سيكون مستحيلاً بدون تغيير العادات الغذائية وتحسين إنتاج الغذاء وتقليل إهداره. وترتبط العديد من الأمراض المزمنة التي تهدد الحياة بالأنظمة الغذائية السيئة، ومن بينها السمنة والسكري وسوء التغذية وعدة أنواع من السرطان. وقال الباحثون إن الأنظمة الغذائية غير الصحية تتسبب حالياً في عدد وفيات وحالات مرضية في جميع أنحاء العالم بقدر أكبر مما تسببه عدة عوامل…
منوعات
الخميس ١٥ نوفمبر ٢٠١٨
يحذر خبراء التغذية من خطورة تناول الوجبات قبل الذهاب إلى النوم ليلا، لما لذلك من آثار سلبية مدمرة على الصحة، تبدأ بآلام في المعدة مرورا بأرق في النوم وصولا إلى زيادة في الوزن. فإذا شعرت بالجوع مع دخول الليل، فما عليك سوى تناول بعض الوجبات الخفيفة والصحية، وإلا فإنك ستكون عرضة لعدد من المشكلات، نستعرض هنا أبرزها وفق ما نشرت سكاي نيوز. الأرق تعمل بعض الأطعمة والمشروبات كمحفزات للجسم تحثه على التأهب والنشاط، في وقت يكون في أشد الحاجة إلى الاسترخاء، استعدادا للنوم، منها القهوة والشاي والمشروبات الغازية. لذا، ينصح بالابتعاد عن أي مشروبات تحتوي على الكافيين مع دخول ساعات الليل، حتى أن اللحوم والبروتينات إجمالا لا ينصح الخبراء بتناولها ليلا ،لأنها تحتاج وقتا طويلا للهضم. حرقة بالمعدة قد لا تعاني من حرقة في المعدة أثناء النهار، فارتجاع الحمض يكون صعبا، لأن قوة الجاذبية تعمل معك وأنت تجلس أو تقف أثناء هضم الطعام. لكن تناول الطعام والاستلقاء يدفع الحمض في معدتك إلى التسرب للمريء، مما يتسبب في الارتجاع الذي يجعلك تشعر بالحرقة، وهذه الحرقة من شأنها أن تبقيك مستيقظا لساعات. لذلك، تجنب الأطعمة الغنية بالتوابل، مثل الفلفل والفلفل الحار والمشروبات التي تكون حمضية للغاية، كالتوت البري والجريب فروت وعصير البرتقال. ألم الجهاز الهضمي ربما سمعت أنه من الجيد أن تتجنب…
