منوعات
الأحد ١١ مايو ٢٠١٤
الثوم Garlic من الخضراوات النافعة لامراض البرد والعدوى البكتيرية والفيروسية ومن مضادات الاكسدة النافعة لعلاج امراض السرطان لاحتوائه على السيلينيوم والثوم يحتوي على اليسين allicin والاحماض الامينية amino acidsو الايودين iodine وسيلينيوم Selenium والكبريت Sulphur ومعادن اخرى والثوم يستخدم في عصر الرومان لاكثر من ستين مشكلة صحية يعالجها ويستخدم بكثرة في الغذاء والعلاج في الصين القديمة وعند الفراعنة المصريين واليونان ويحتوي الثوم على فيتامينات مثل ب المركب والزيوت الطيارة والمعادن. مضاد حيوي والثوم يعتبر مضادا حيويا جيدا وكذلك قاتلا للبكتريا المرضية ومضادا للبرازيت او الديدان ومضادا للفيروسات ومضادا لاورام السرطان ومضادا للمغص، والثوم مطهر وقاتل للفطريات ومضاد للجلطات والثوم مضاد لارتفاع السكر في الدم ومضاد لارتفاع الضغط الدموي والثوم طارد للبلغم وطارد للسموم والثوم مضاد للدهنيات ومضاد للتجلط ومقلل لتجمع الصفائح الدموية والثوم موسع للاوردة والشرايين والثوم يقلل من خطر الدهون بعد الاكلات الدهنية. استعمالات الثوم يمنع تكثيف وتركيز الدهون في الجسم والدم يخفض ضغط الدم المرتفع ويرفع ضغط الدم المنخفض والثوم جيد في حالات تصلب الشرايين وكذلك في انسدادات الاوردة والشرايين والثوم يقلل من ترسبات الدهون في الاوعية الدموية مما يساعد على تقليل امراض القلب والثوم يساعد على انخفاض سكر الدم المرتفع مما يساعد على علاج مرض سكر الدم (ديابيتيك) والثوم جيد في علاج حالات الازمة والتهابات الشعب الهوائية…
منوعات
الخميس ٠٨ مايو ٢٠١٤
تعتبر الإندومي من أكثر الأكلات شيوعاً وموطنها الأصلي آسيوي، إلا إنه سرعان ما انتشرت لبقية الدول، وهي ذات نكهة مستساغة يرغب في تناولها الكبار والصغار، لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أن تناولها أكثر من ثلاث مرات أسبوعياً يشكل خطراً يهدد صحة أجسامنا وبنيتها، خصوصاً الأطفال تحت سن الخامسة، فمكونات هذه الشعيرية سريعة التحضير تقلل من عملية امتصاص المواد الغذائية، وتناولها يؤثر سلباً في تطور قدرات الطفل ومهاراته. هبة عاكف رصاص إخصائية التغذية طريقة غير مجدية يذكر أن بعض الأشخاص يلجأون إلى تناولها كجزء من الحمية لفقدان عدة كيلو جرامات من أوزانهم، وذلك بإدخالها نظامهم الغذائي بشكل يومي «كوجبة غداء أو عشاء» لكنها طريقة غير مجدية وغير صحية تعرضهم للعديد من المتاعب والمشكلات الصحية التي هم في غنى عنها، فالإندومي تصنف بأنها من الأطعمة سريعة التحضير Fast Foods التي تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات ومن الدهون المشبعة غير الصحية Trans Fat بسبب تعرضها للقلي أثناء عملية التصنيع، وما يمكن أن ينتجه الزيت المرافق للإندومي من أكسدة للدهون والزيوت عند احتمالية عدم حفظ هذا الزيت في درجة حرارة ملائمة، إضافة إلى احتوائها على كميات عالية من الصوديوم تتسبب في احتباس السوائل داخل الجسم، ما يشكل صعوبة في عملية نزول الوزن، فالباكيت الواحد من الإندومي يحتوي على ما يقارب 350 سعراً حرارياً…
منوعات
السبت ٠٣ مايو ٢٠١٤
يساعد شرب كوب من عصير الكرز في الصباح وآخر في المساء كبار السن على تمديد ساعات النوم بمقدار ساعة ونصف يوميا. ودرس الباحثون الأميركيون مجموعة من كبار السن يبلغ متوسط أعمارهم 68 عاما، وكان أفراد العينة يعانون من مشكلات صحية سابقة تتعلق بالأرق، بحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وطلب الباحثون من أفراد العينة احتساء كوب من عصير الكرز مرتين يوميا لمدة أسبوعين متتالين. ورغم أن فترة التجريب كانت قصيرة، فإن أفراد العينة أكدوا أنهم أصبحوا ينامون أفضل من ذي قبل بحوالي 84 دقيقة على وجه الدقة. وأكد الباحثون من جامعة "لويزيانا" الأميركية، أن شرب عصير الكرز مرتين يوميا على مدى أسبوعين يزيد ساعات النوم بين كبار السن المصابين بمرض الأرق. وعُرضت النتائج العلمية المذكورة في الاجتماع السنوي لجمعية التغذية الأميركية التي انعقدت مؤخرا. والأرق من الأمراض الشائعة بين كبار السن، ويؤثر في نسبة تتراوح من 23% إلى 34% من الأميركيين الذين تزيد أعمارهم على 65 عاما. ويستمر اضطراب النوم عادة أكثر من 3 ليال متوالية أسبوعيا. وإجمالا، فإن استمرار اضطراب النوم لفترة طويلة يؤثر سلبيا على الصحة، وخاصة لدى كبار السن. ويحدث الأرق آلاما مزمنة وارتفاعا في ضغط الدم، كما يفاقم أعراض مرض السكر، وكذلك يتسبب في تدهور وظائف الإدراك. وقال الباحث الرئيسي للدراسة، فرانك غرين واي، إن أقراص النوم…
منوعات
الأحد ٢٧ أبريل ٢٠١٤
أثبتت دراسات عديدة أن الماغنزيوم يسهم في علاج أمراض الشرايين وهشاشة العظام وبعض أنواع السرطان، كما أن له فوائد عدة أبرزها أنه: - يسهم في هضم الكربوهيدارت والمعادن في الجسم. - مؤثر فعال في تخفيض مستوى الكولستيرول في الدم. - يحمي من تشنجات العضلات وأمراض القلب والأوعية الدموية. - يحمي من ارتفاع ضغط الدم وحتى مرض السكري. وللحصول عليه، لا بد من تناول أطعمة غنية به، فالمكسرات (كالكاجو واللوز والبندق والصنوبر والفسدق) والبذور (بذور السمسم وبذور الكتان وبذور اليقطين) تعتبر من الأطعمة الغنية به إذ تعمل على تحسين الذكرت والتقليل من خطر حدوث حصى الكلى. أما الأسماك والمأكولات البحرية، خصوصا أسماك التونة والهلبوت والسلمون، فهي غنية جداً به وتناولها مفيد جداً للصحة عموماً، تماماً مثل الخضروات الورقية، كالسبانخ المسلوقة الغنية بالحديد والماغنسيوم والغنية بالفيتامينات والتي تحتوي على كميات كبيرة من مادة "اللوتين" التي تؤخر ظهور التجاعيد في الوجه. المصدر: النهار
منوعات
الجمعة ٢٥ أبريل ٢٠١٤
ألقت دارسة حديثة بظلال الشك بشأن فاعلية المكملات الغذائية في الوقاية من الأمراض، وتساءلت إذا ما زال تناول هذه المكملات أمرا مفيدا أم لا؟ وتعتبر عملية متابعة الأخبار المتداولة عن المكملات الغذائية مشابهة إلى حد ما لمحاولة متابعة مباراة تنس الطاولة سريعة الإيقاع. واستنتجت إحدى الدراسات أن المكملات (الحبوب) تسهم في تحسن الصحة، بينما شككت دراسة أخرى في فوائد تناول هذه المكملات. ومع ذلك، فما زالت النتائج متضاربة. * مكملات غير فعالة * في شهر نوفمبر (تشرين الثاني) 2013، أجرت «فرقة مهمات الخدمات الوقائية الأميركية» (U.S. Preventive Services Task Force)، وهي لجنة مكونة من خبراء الوقاية من الأمراض، مراجعة شاملة للأبحاث التي نشرت على مدار العقد الماضي. وتوصلت الفرقة إلى استنتاج بعدم وجود دليل كاف يدعم الادعاء بأن استعمال مكملات الفيتامينات والمعادن يساعد على الوقاية من أمراض القلب والسرطان أو تقليل حالات الوفاة الناتجة عن هذه الأمراض عند البالغين الأصحاء. وعلاوة على ذلك، نجد أن افتتاحية «دورية حوليات الطب الباطني» (Annals of Internal Medicine) - المنشورة بتاريخ 17 ديسمبر (كانون الأول) 2013 - حثت المستهلكين على «التوقف عن تبديد المال من خلال شراء مكملات الفيتامينات والمعادن». ولكن هل يعني ذلك عدم فاعلية المكملات الغذائية للوقاية من الأمراض؟ وفقا لما يراه هاورد سيسو، أستاذ الطب المشارك في كلية طب هارفارد، وخبير…
منوعات
الخميس ٢٤ أبريل ٢٠١٤
الحمية الغذائية لا تعني الحرمان ، بل هي نظام غذائي يناسب الحالة المرضية التي يعاني منها المريض، وفيما يلي بعض النصائح من رابطة القلب الأمريكية لمرضى ارتفاع الضغط الشرياني: وازن ما بين حجم الوجبات التي تتناولها والنشاط البدني الذي تقوم به للحفاظ على وزن صحي . تناول وجبات غنية بالخضار والفاكهة. إختر الحبوب غير المقشورة والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف النباتية. تناول وجبة أسماك مرتية في الأسبوع . تناول أطعمة خالية من الدهون أو بنسبة 1% وألبان قليلة الدسم. تجنب المشروبات التي يضاف إليها السكر. إختر وحضر المأكولات التي تحتوي على نسبة ضئيلة من الملح أو دون ملح. معلومات حول الملح كلما ضاعفت مقدار الملح الذي تتناوله كلما تشكلت إحتمالات للإصابة بارتفاع ضغط الدم . ولذلك ينبغي التخفيف من تناول الملح في الطعام حتى ينخفض ضغط دمك . وعلى العموم ، هنا فوائد أكبر من وراء تخفيف تناول الملح للطاعنين في السن على نحو خاص ، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم والسكري أو المصابين بأمراض الكلية. وتوصي رابطة القلب الأمريكية بتناول أقل من نصف ملعقة شاي من الملح في اليوم. ونظرا لأن المعلومات المرفقة بالمأكولات تبين حجم الملح بالمليغرام من الصوديوم ، لك ينبغي معرفة أن ملعقة الشاي الصغيرة تساوي 2300 ملليغرام من…
منوعات
الثلاثاء ١١ مارس ٢٠١٤
عززت دراسة سويدية نصائح الأمهات لأولادهن بتناول السبانخ، بعدما تبين أن فيه بالفعل مركباً يساهم في تحسين الصحة والحفاظ على جسم أكثر رشاقة ونحافة. وقالت البروفيسور شارلوت إيرلانسون ـ ألبرتسون، من جامعة لاند بالسويد، ان دراسة أجرتها مع زملاء لها بينت ان مركب الـ"تيلاكوييد"، الموجود في السبانخ وغيره من الأوراق الخضراء، يبطئ وتيرة هضم الطعام ويجعل المرء يشعر بالشبع لفترة أطول، وأشارت إيرلانسون ـ ألبرتسون وزملاءها إلى ان هذا المركب يبطء هضم الدهون، ما يعني ان الأمعاء تجد وقتاً كافياً للقيام بوظائفها، وما أن يدخل الطعام إلى المعي الخلفي حتى يتم فرز هرمون الشبع الذي يتوجه إلى الدماغ ويفهم الشخص انه لا داعي لتناول طعام إضافي. واعتبر الباحثون ان الأمعاء غالباً ما تكون عاطلة عن العمل، لأن الطعام قلما يصل إلى المعي الخلفي في الوقت المناسب لإطلاق هرمون الشبع، ورأوا انه إذا تم حقن المرء بمستخلص السبانخ صباحاً، فهو يشعر بالجوع بوتيرة أقل ولا يرغب بالإكثار من الطعام، ما يساهم في تمتعه بجسم رشيق ونحيف. المصدر: ستوكهولم - ي ب ا
منوعات
الجمعة ١٧ يناير ٢٠١٤
لكي تحافظ على حالتك الصحية الآمنة، درِّب نفسك مجددا على ألا تشتهي أو ترغب في تناول الأطعمة أو المشروبات المحلاة. وربما قد يكون من دواعي الأسف ألا يكون هناك مجال لوجود الأصناف المحلاة ضمن النظام الغذائي الصحي. وتنصح جمعية القلب الأميركية الرجال البالغين بعدم تناول أكثر من 150 سعرا حراريا يوميا من السكر المضاف. وهذا المقدار ليس كبيرا، فهو يعادل نحو تسع ملاعق شاي من سكر المائدة، أو أنه أكثر بقليل من مقدار السكر الموجود في إحدى معلبات الكولا المعتادة التي يصل حجمها إلى 12 أونصة (الأونصة 29 ملليلترا تقريبا). * مشروبات محلاة خطرة ومع ذلك، فإن 12 أونصة من المشروبات المحلاة تبدو مقدارا كافيا لزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب في حال شُربك هذا القدر بشكل منتظم. وقد تتبع الباحثون في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد حالة ما يقرب من 43 ألف رجل لمدة 22 عاما. ورصدوا ارتفاعا في احتمال الإصابة بالنوبة القلبية بنسبة 20% للرجال الذين كانوا يشربون مقدارا أكثر من المشروبات المحلاة بالسكر يوميا مقارنة بالرجال الذين كانوا يشربون مقدارا أقل، وذلك على مدار فترة الدراسة. إن هذه النتيجة ليست منفصلة ومستقلة بذاتها. ويقول إيريك ريم، الأستاذ المساعد بكلية الطب بجامعة هارفارد وأحد الباحثين المشاركين في الدراسة الخاصة بالمشروبات السكرية: «يوجد كثير من الأدلة، التي جرى التوصل إليها…
منوعات
الخميس ٠٢ يناير ٢٠١٤
أظهرت دراسة سويدية أن النساء اللاتي يتناولن أطعمة غنية بالمواد المضادة للأكسدة ربما ينخفض لديهن خطر الإصابة بإعتام عدسة العين مع تقدم السن. وقالت سوزان روتيانين، المتخصصة بالطب البيئي في معهد كارولينسكا، التي قادت الدراسة: «تبين أن التلف المرتبط بالأكسدة الذي يصيب عدسة العين الذي تسببه الذرات الطليقة، له تأثير جوهري في الإصابة بإعتام عدسة العين». ودرس فريق روتيانين النظام الغذائي لأكثر من 30 ألفا من النساء في منتصف ومراحل متقدمة من العمر. ووجدوا أن من تناولن أعلى مقدار إجمالي من المواد المضادة للأكسدة انخفض لديهن خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة 13 في المائة تقريبا مقارنة بمن تناولن أقل كمية. وقالت روتيانين: «تركزت الدراسات السابقة على المواد المنفردة المضادة للأكسدة المستفادة من الأطعمة أو المكملات الغذائية، ومن ثم سجلت هذه الدراسات نتائج غير متكاملة». وأضافت قائلة: «لكن، توجد في النظام الغذائي نطاقات من المواد المضادة للأكسدة أوسع من تلك التي أجريت عليها الدراسات السابقة». وبدلا من دراسة مضادات منفردة مثل فيتامين (سي) و(إي) ومركبات الفلافونويد النباتية مثل الليكوبين، استخدم الباحثون في الدراسة السويدية قياسا للقيم الإجمالية للمواد المضادة للأكسدة الموجودة. وأخذ هذا القياس في الاعتبار كيف تعمل المواد الغذائية معا. والمواد المضادة للأكسدة موجودة بنسب عالية في أطعمة ومشروبات، منها القهوة والشاي والبرتقال والحبوب الكاملة والنبيذ الأحمر. ونشرت نتائج…
منوعات
الإثنين ٣٠ ديسمبر ٢٠١٣
http://youtu.be/JRq0W5xWirA البذور المعدلة وراثيا والدمار الذي تسببه للبشر والطبيعة، موضوع وصل إلى حد تشبيهها بأسلحة الدمار الشامل ويتطرق العرض التالي للاستثمارات المثيرة للجدل التي قامت بها مؤسسة بيل وميلاندا غيتس الخيرية” بضخ مليارات الدولارات في شركات تعمل بانتاج البذور المعدلة وراثيا، حيث اشترت مؤسسة غيتس الخيرية 500 ألف سهم في شركة مونسانتو التي ارتبط اسمها بمحاولات تقديم رشى لكبار السياسيين في بعض الدول لتمرير بذورها المعدلة. كما أن تاريخ تلك الشركة حافل بالاشكاليات الصحية التي تسببت بها منتجاتها الغذائية، هذا عدا عن استحواذها على شركة أكاديمي الأمنية التي كانت تعرف سابقا ببلاك ووتر. المصدر: cnbc Arabia
