منوعات
الإثنين ٢٩ فبراير ٢٠١٦
أظهرت دراسة جديدة نشرتها مجلة متخصصة في الولايات المتحدة أن تناول النساء للجزر بشكل دوري ومتواصل يقلل مخاطر الإصابة بمرض سرطان الثدي بنسبة تصل إلى 60%. ووجدت الدراسة الجديدة التي نشرتها دورية طبية متخصصة تُدعى (Clinical Nutrition) أن الجزر يحتوي على فيتامينات تُدعى "كاروتينز"، وعندما تزداد نسبتها في الدم فإنها تؤدي إلى تقليل احتمالات الإصابة بمرض سرطان الثدي بنسبة تصل إلى 60%. ويقول الباحثون إن الفيتامينات المقاومة لسرطان الثدي موجودة أيضاً في السبانخ والفلفل الأحمر، لكنها متوفرة بصورة أكبر في الجزر. وقال رئيس فريق البحث الذي أجرى الدراسة الدكتور ريتشارد بيركس إن "النظام الغذائي الصحي المتضمن الجزر يمكن أن يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، وذلك بسبب كونه يساعد على الحفاظ على الوزن الصحي المثالي". وأضاف: "بينما من المهم جداً أكل الخضراوات كجزء من النظام الغذائي المتوازن، إلا أننا لا نستطيع أيضاً القول بأن هناك غذاء كاملا ومثاليا عند الحديث عن مرض السرطان"، وذلك في إشارة إلى أن الجزر يخفض فقط من احتمالات الإصابة بالمرض ولا يؤدي إلى انعدامها بالكامل. وخلص الدكتور بيركس إلى أن "كل شخص بمقدوره تخفيض مخاطر الإصابة بمرض السرطان وغيره من الأمراض إذا التزم بنظام حياة صحي يضمن الحفاظ على وزنه الصحي والمثالي، إضافة إلى نظام غذائي متوازن ومتنوع، مع ممارسة الجسم للنشاط بشكل…
منوعات
الأحد ٢٨ فبراير ٢٠١٦
يسود اعتقادٌ بين بعض العلماء أنّ هناك أنواعاً معيّنة من الأسماك تمتلك قدرةَ القضاء على الاكتئاب، حيث يتعزز هذا الاعتقاد مع نتائج دراسة حديثة خلطت الحابل بالنابل، وجعلت العلماء ينكبّون في البحث بين أنواع وأصناف المأكولات البحريّة عن ذلك النوع الفريد الذي خفض خطر الإصابة بالاكتئاب عند نسبة كبيرة من آكلي السمك، وصلت إلى الخمس. تقول الدراسة الحديثة إن تناول السمك بشكلٍ منتظم قلّل من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 20% عند الرجال و16% عند النساء، وهو ما يتلاءم مع نتائج دراساتٍ عدة سابقة ربطت تناول السمك بانخفاضِ معدّلات الإصابة بالاكتئاب ذي الـ350 مليون ضحيّة في العالم، والمرشّح من قبل منظّمة الصحّة العالمية لكي يكون في المرتبة الثانية كأكثر الأمراض انتشاراً في العالم بحلول عام 2010. إلا أنّ هذه النتائج السارّة اصطدمت بسؤالين ملحّين لا يمتلك العلماء أجوبةً لهما: ما أنواع الأسماك التي تقضي على الاكتئاب؟ وكيف تقوم بذلك؟تقول بعض الفرضيّات العلميّة القديمة إنّ احتواء جميع أنواع السمك تقريباً على «الأوميغا-٣»، وهو نوع فريد من الأحماض الدهنية المعروفة بفوائدها في تخفيض الكولسترول، ربّما يغيّر من تركيب بعض الأنسجة في دماغ الإنسان، كما أنّه يعدّل من نشاط «النواقل العصبيّة» فيه، وخصوصاً «الدوبامين» و«السيروتونين»، التي تؤدي دوراً في إصابة الإنسان بالاكتئاب، وتمارس بالتالي التأثير ذاته الذي تمارسه بعض العقاقير المضادة للاكتئاب. المصدر: صحيفة…
منوعات
الخميس ٢٥ فبراير ٢٠١٦
اتباع حمية غذائية مسألة مجهدة تحتاج لقدر كبير من ضبط النفس بالإضافة للتخلي عن عادات، ربما لا تكون مرتبطة بالطعام لكنها تعرقله، ومن بينها وسائل التواصل الاجتماعي أو نوعية الموسيقى التي تسمعها أثناء التدريبات الرياضية. قلة النوم: عدد ساعات النوم يلعب دورا حاسما في تحديد درجة نجاح النظام الغذائي من عدمه، فقلة ساعات النوم ليلا تؤدي لزيادة إفراز هرمون الغريلين، المحفز للجوع. المعلومة التي لا يعرفها الكثيرون أيضا هي أن الجسم يحرق ما يعادل 70 من السعرات الحرارية خلال الساعة الواحدة أثناء النوم. وسائل التواصل الاجتماعي: يمسك الكثيرون بالهاتف الذكي قبل دقائق من النوم لالتقاط صورة وبثها عبر مواقع التواصل المختلفة دون إدراك أن الضوء الأزرق المنبعث من الهاتف يمنع إنتاج هرمون النوم المعروف باسم الميلاتونين، الأمر الذي يؤدي بدوره لصعوبة النوم ومن ثم التعرض لنوبات جوع مفاجئة ليلا. تناول الطعام أمام التليفزيون: متابعة المسلسل أو الفيلم المفضل أثناء تناول الطعام، من أكبر الأخطاء التي تدمر الريجيم، فالتركيز في أمرين في نفس الوقت يجعلنا لا ندرك لحظة الشبع وبالتالي يمكننا الإسهاب في تناول الطعام أو الحلوى دون حدود. قلة التعرض لضوء الشمس: فتح ستائر غرف المنزل مع بداية النهار، من الأمور التي تساعد على فقدان الوزن، إذ أظهرت دراسة علمية نشرتها مجلة "بريغيته" الألمانية، أن ضوء الشمس خلال ساعات النهار…
منوعات
الخميس ٢٥ فبراير ٢٠١٦
قد تستغربون أن هذه البذرة الصغيرة تحتوي كميات هائلة من البروتينات والمعادن والأحماض الأمينية، ولها فوائد تنعكس مباشرة على الصحية الجسدية والنفسية معاً، فثلاث ملاعق منها فقط تلبي ربع احتياجات الجسم من البروتين وما يكمّل البروتينات هو احتواؤها على كلّ أنواع الأحماض الأمينية الأساسية للجسم، وعلى رغم أنّها موجودة كلّها فقط في المنتجات الحيوانية، الاّ أنّ هذه البذور تحتوي على أعلى نسبة منها بين المنتجات النباتية. ما هي؟ الاسم العلمي لها «Hemp Seeds» إنها مصدر نباتي عظيم آخر للبروتين. هذه البذور هي في الواقع فاكهة صغيرة، وهي غنية بأحماض الأوميغا 3 الدهنية المناسبة لصحة القلب، كما أنها تساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول وتعزز وظائف الدماغ وتقوي الجهاز المناعي، (تناولها خلال موسم البرد والانفلونزا أمر مثالي). وهي أيضاً غنية بالماغنيسيوم، البوتاسيوم، الحديد، والألياف. إنها حقاً بذور تتمتع بقوة غذائية عظيمة. كما تحتوي كمية كبيرة من الألياف ما يعادل 7 غرامات في ملعقتين صغيرتين. وتعمل هذه الألياف على خفض نسبة الكوليسترول وتعديل نسبة السكر في الدم، وطرد الجوع وإعطاء شعور بالامتلاء. ومن بين محاسن بذور القنب أيضاً محاربة الاكتئاب وذلك لاحتوائها على معدلات عالية من الفيتامينات والمعادن التي تعدّل المزاج وتعزّز عمل الدماغ، ما يؤدي إلى محاربة المشاعر السيئة غير المبررة، كما أنها تحتوي نسب جيدة من الحديد والزنك والماغنيسيوم، وجميع…
أخبار
الأربعاء ٢٤ فبراير ٢٠١٦
نصائح قيمة لحياة أفضل قدمها الدكتور محمد أوز، مقدم برنامج دكتور أوز على قناة صحة ديسكفري، خلال جلسة بعنوان "الثمانون من العمر هي الخمسون الجديدة" ضمن مشاركته في منتدى المرأة العالمي بدبي، نختصرها لكم فيما يلي: كل ساعة تقضيها أمام الحاسوب تزيد من معدل الوفاة نظرا لتركيزك الكبير على الشاشة وعدم القيام بأي نشاط بدني النوم قبل الساعة 12 من منتصف الليل أفضل بكثير من النوم بعدها فاحرص على أخذ قسط كافي من النوم النساء اللواتي يعشن قرب طرق الشاحنات المسببة للضوضاء يتوفين أبكر من الأخريات لنوم أفضل غير شكل الغرفة، الإضاءة تعيق الجسد من إفراز هرمون النمو لا فرق بين اللياقة البدنية لشخص بسن 17 و65 إذا عززنا أجسامنا بأسلوب حياة صحي يشمل الرياضة والطعام الصحي من يشربون المشروبات الغازية لديهم كرش فهي تحوي 3 أضعاف السكر بالمشروبات الأخرى المرأة يجب أن تتناول الأوميغا 3 المتوفر في السمك فغيابه عن جسمها يسبب الاحباط والاكتئاب بعد الولادة ما ليس آمنا في الصيام هو كميات الطعام الهائلة التي تتواجد على موائد الكثيرين وقت الإفطار الصوم وسيلة هامة لأسلوب حياة صحي فهو يعلمنا الانضباط لمدة يوم كامل والتحكم في شهواتنا المكسرات حل سحري لخسارة الوزن فالأشخاص الذي يأكلونها يخسرون وزنهم بشكل أكبر يجب تناول البيض لأنه يحوي على الكوليسترول ولمن يعانون من…
منوعات
الإثنين ٢٢ فبراير ٢٠١٦
يُعتبر زيت الثوم من أهم الزيوت النباتية نظراً الى فوائده الكثيرة، فهو يحتوي على العديد من العناصر الكيماوية التي قلّما نجد مثيلاً لها في زيوت أخرى، والتي يعود معظمها الى المواد الكبريتية الموجودة فيه والبالغة أكثر من 30 مركباً، وهي المسؤولة عن الرائحة التي تنبعث منه. ويملك زيت الثوم الفوائد الصحية الآتية: - من ناحية القلب والجهاز الدوراني، يفيد زيت الثوم في خفض ضغط الدم المرتفع، وفي علاج اضطرابات نظم القلب، وفي خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم، وفي منع خطر الإصابة بتصلّب الشرايين، وفي الحماية من الجلطات القلبية والدماغية. ويحتوي زيت الثوم على مركب قد يصبح في المستقبل من أهم الأدوية التي توصف للمرضى لتحسين وظيفة القلب وللحد من الأضرار الناجمة عن النوبات القلبية وعمليات جراحة القلب، ويرجع الفضل في هذا الى احتواء الزيت على مركبات كبريتية في غاية الأهمية مضادة للالتهاب وخافضة للضغط ومانعة للتدمير الذاتي الذي يحصل للخلايا. - من جهة جهاز الهضم، ينفع زيت الثوم في مكافحة نقص الشهية على الأكل، وفي تطهير الكبد من السموم، وفي التخلص من الالتهابات الميكروبية المعوية، ومن الديدان البطنية، كالأسكارس ودودة الحرقص والدودة الشريطية. ويفيد زيت الثوم في التخفيف من الاضطرابات المعوية والمغص وفي طرد الغازات البطنية. وهناك دراسات بينت أن تناول زيت الثوم يحمي من الإصابة بعدوى الجرثومة الحلزونية،…
منوعات
الإثنين ٢٢ فبراير ٢٠١٦
المكسرات مفيدة وهامة لمرضى القلب، وهي مفيدة أيضاً لمرضى السكري، تشير أبحاث طبية إلى أن تناول المكسرات ضمن مجموعة من التغيرات الغذائية يحسن حالة مرضى السكري الذين لا يعتمدون على الأنسولين، لأن المكسرات تحسن مستويات الكولسترول، وهي مشكلة شائعة لدى مرضى السكري، من الهام تجنب أي نوع من المكسرات مضاف إليه العسل أو الشوكولا. 75 بالمائة من الدهون التي يحتويها الكاجو مفيدة للقلب، وهي نفس نوعية الدهون الموجودة في زيت الزيتون تفيد الدراسات الحديثة أن تناول مرضى السكري للمكسرات، ما بين 28 و56 غراماً في اليوم، يحسن مستويات السكر في الدم ويجعلها أقل، لذلك تشير التقارير الطبية إلى المسكرات كبديل صحي للكربوهيدرات بالنسبة لمرضى السكري. اللوز، في دراسة نشرتها مجلة التغذية تمت المقارنة بين تأثير اللوز والخبز والأرز المسلوق والبطاطس المهروسة على مجمموعة من مرضى السكري، أظهرت النتائج أن اللوز هو الأفضل في خفض مستوى السكر بالدم بعد 4 ساعات. كما بينت دراسة أخرى أن تناول اللوز مع الخبز الأبيض يحسن عملية التمثيل الغذائي للسكر مقارنة بتناول الخبز الأبيض وحده. الجوز، لمرضى السكري الذين يعانون من مشاكل الكولسترول يعتبر الجوز أفضل نوع من المكسرات، يساعد الجوز على خفض نسبة الدهون والكولسترول وحماية القلب من مضاعفات السكري، الحصة الموصى بها في هذه الحالة 28 غراماً في اليوم فقط. الكاجو، 75 بالمائة…
منوعات
الإثنين ٢٢ فبراير ٢٠١٦
تعد البطاطس من أكثر الخضراوات المحببة للكثيرين خاصة الأطفال، فى الوقت الذى تعد مصدرا رئيسيا للبوتاسيوم والألياف الغذائية خاصة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم مابين العام والثلاثة أعوام. فقد أظهرت الأبحاث الطبية التى أجريت فى هذا الصدد، احتواء ثمار البطاطس على 8% من الاحتياجات اليومية للطفل من عنصر البوتاسيوم والألياف الطبيعية الهامة لعملية النمو والتنمية والصحة العامة للطفل. وقالت "تيريزا نيكلاس" أستاذ طب الأطفال بجامعة "بايلور" الأمريكية، والمشرفة على تطوير الأبحاث أن استهلاك جميع الخضراوات، خاصة تلك التى تعتبر مصدرا جيدا للبوتاسيوم والألياف الغذائية، يساعد الطفل على حصوله على احتياجاته اللازمة من البوتاسيوم، مشددا على أن العادات الغذائية التى تكتسب خلال مرحلة الطفولة غالبا ما تساعد فى وصولهم إلى مرحلة البلوغ بآمان، لذلك يعد أمرا غاية فى الأهمية تشجيع الأطفال على تناول الخضراوات كجزء من نظامهم الغذائى اليومى. وتوصل الباحثون إلى أن حرص الأطفال خاصة الذين تتراوح أعمارهم مابين العام والثلاثة أعوام على تناول الخضراوات يساعدهم فى استهلاك نحو 67% من احتياجاتهم من عنصر البوتاسيوم ونحو 55% من عنصر الحديد والألياف الغذائية. المصدر: صحيفة الوطن الكويتية
منوعات
الأحد ٢١ فبراير ٢٠١٦
«الفرنسيات لا يصبن بالبدانة»، هي حقيقة لا يمكن نكرانها، وهو أيضاً عنوان كتاب لميراي غوليانو، نشرته عام 2004، وتمت ترجمته إلى 40 لغة، كونه استطاع أن يكشف أسرار الحصول على جسم رشيق ومتناسق، من خلال تغيير عادات بسيطة دون حرمان، ليكون هذا الكتاب، أحد أول الكتب التي عززت وشجعت المرأة على اعتماد فكرة تغيير أسلوب الحياة والعادات اليومية، دون قسوة، ومع كثير من المتعة، حاصلاً على نجاح باهر لأنه «كتاب ليس للحمية الغذائية». لا يمكن تخيل فرنسية بدينة، وربما يكون من السهل ملاحظة الأمر عند التجول في شوارع باريس، أو أي مدينة أخرى هناك، فالفرنسية غالباً ما تكون رشيقة القوام، وهو ما كانت تتمتع به مؤلفة الكتاب أيضاً، حتى زيارتها لأميركا في المراهقة كطالبة تبادل دراسي، لتعود بعد ذلك مصابة بالسمنة، وكثير من الإحباط والتشوش، لتعاني فترة مراهقة عصيبة. الفرنسيات، يتناولن الخبز، والمعجنات، لا يشتركن في مراكز الرياضة، لا يعتمدن حميات غذائية قاسية، ويستمتعن بثلاث وجبات كل يوم، الأمر الذي اكتشفته مؤلفة الكتاب، بعد أن زارها طبيب العائلة الذي تدعوه بـ«الدكتور معجزة»، وهو الشخص الذي استطاع تقديم المفتاح الأول لغوليانو، مذكراً إياها بالمبادئ الرئيسة الكلاسيكية لفن الأكل الفرنسي، والقليل من الأسرار التي تطبقها الفرنسيات، الأمر الذي أعانها على إعادة رشاقتها السابقة، وتبني فهم جديد لفكرة الطعام والشراب، والحياة بشكل عام.…
منوعات
السبت ٢٠ فبراير ٢٠١٦
قال معهد الجودة والاقتصادية في القطاع الصحي إن بعض العوامل ترفع خطر نشوء حصوات الكلى، مثل التغذية الغنية بالملح، وقلة تناول السوائل، وكثرة التعرق، بالإضافة إلى الاستعداد الوراثي. وأضاف المعهد الألماني أنه يمكن الاستدلال على نشوء حصوات الكلى، من خلال ملاحظة بعض الأعراض، مثل الشد في منطقة الكلى، وكثرة التبول، والشعور بألم أثناء التبول، والشعور بآلام في البطن أو أسفل البطن أو الظهر، وهو ما يرتبط بموقع الحصوة تحديداً. وشدد المعهد على أهمية استشارة الطبيب فور ملاحظة هذه الأعراض؛ لأن عدم علاج الحصوات قد يؤدي إلى تضييق أو انسداد الحالب، ومن ثم تعزيز فرص الإصابة بالعدوى. المصدر: صحيفة الإمارات اليوم
منوعات
الجمعة ١٩ فبراير ٢٠١٦
يقول النباتيون إن الاستغناء عن اللحوم والمنتجات الحيوانية يقي من الأمراض والنوبات القلبية، كما أن المأكولات النباتية تحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم. إليك بعض الحقائق العلمية التي تدحض هذا الكلام. "ألمانيا هي جنة النباتيين"، فوفق دراسة حديثة نشرتها مجلة شتيرن الألمانية، فإن واحدا من كل عشرة ألمان هو نباتي، حيث يبلغ عددهم في ألمانيا حوالي 8 ملايين شخص. هؤلاء لا يأكلون اللحوم ويستغنون عنها بالأطعمة النباتية. ويسود الاعتقاد لدى العديد من الناس، أن الشخص النباتي باستغنائه عن أكل اللحوم، يعيش حياة صحية أفضل من آكلي اللحوم. وكانت دراسة حديثة نشرتها منظمة الصحة العالمية ربطت بين ازدياد خطر الإصابة بالسرطان وتناول اللحوم الحمراء بكثرة لا سيما المصنعة منها. وتلعب الدهون والنقانق دورا كبيرا في رفع خطر الإصابة بهذا المرض الخطير. ومع تزايد أعداد الأشخاص الذين يقررون تغيير نظامهم الغذائي وترك أكل اللحوم والمنتجات الحيوانية، بداعي الالتزام بنظام غذائي صحي أفضل، فإن المجلة الألمانية قامت بتفنيد مقولات غير صحيحة يرددها النباتيون: الخطأ الأول: تحتوي الأغذية النباتية على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم: بالرغم من التنوع الغذائي الكبير الموجود لدى النباتيين، إلا أنهم معرضون أيضا لمشاكل صحية، حيث عزت دراسة لمنظمة الصحة العالمية بأن أعراضا مثل التعب والصداع المتكرر سببها هو نقص الحديد في الجسم. إذ إنه، وبالرغم من توفر…
منوعات
الخميس ١٨ فبراير ٢٠١٦
تحتوي مشروبات الطاقة على خمسة أضعاف الكافيين الموجود في القهوة، لكن الاندفاع والنشاط الذي تؤمنه عابر يرافقه آثار جانبية غير مرغوبة مثل التوتر، الانزعاج وزيادة دقات القلب. إضافةً إلى ذلك، تحتوي مشروبات الطاقة عادةً على معدلات عالية من التورين، وهو محفز أساسي للجهاز العصبي، إضافةً إلى ما يقرب 50 غراماً من السكر في العلبة الواحدة (أي ما يعادل 13 ملعقة صغيرة من السكر!). ترفع هذه المواد الحلوة سكر الدم إلى أقصاه لفترة مؤقتة ثم ينحدر بعد ذلك بقليل إلى مستويات منخفضة، مما يسبب لك الشعور بالكسل والتشوش ويدفعك بالتالي للبحث عن مشروب طاقة آخر. أحياناً تبدو مشروبات الطاقة حلاً سريعاً للأفراد كثيري الحركة، والطريق الوحيد للقضاء على الإرهاق الذي يعانونه طوال اليوم، ولكن عدد من خبراء التغذية أشاروا إلى أن هذه المشروبات لا تقدم ما تسوق نفسها به، فعادةً ما تضعك في حالة متقلبة من النشاط والإعياء. وفي أغلب الأوقات نسرف في تناول مشروبات الطاقة، حيث لا نستطيع النوم أثناء الليل، وينتهي بنا الحال إلى إرهاق بالغ في اليوم التالي. المصدر: صحيفة البيان
