منوعات
الجمعة ١٢ ديسمبر ٢٠١٤
الرياض: الدكتورة عبير مبارك عرض الباحثون الطبيون من جامعة هارفارد نتائج دراستهم حول التأثيرات الصحية لتناول اللبن الزبادي (Yogurt) على احتمالات الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري (Type 2 Diabetes)، وذلك ضمن عدد 24 نوفمبر (تشرين الثاني) من مجلة «بي إم سي» الطبية (Journal BMC Medicine) التي تصدرها المعاهد القومية للصحة بالولايات المتحدة. ولاحظوا في نتائج دراستهم أن تناول حصة غذائية من لبن الزبادي يوميا، بما يعادل كمية ما يملأ الكوب، يقلل من احتمالات خطورة الإصابة بمرض السكري. وعلق البروفسور فرانك هيو، الباحث الرئيسي في الدراسة وأستاذ التغذية وعلم الأوبئة، بالقول: «البيانات التي جمعناها تبين أن استهلاك اللبن يمكن أن يكون لها فائدة كبيرة في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري. والتأثير الصحي الإيجابي ليس ضخما، ولكنه واضح بنسبة 18 في المائة، وهي نسبة مفيدة بكل المعايير في إبعاد شبح الإصابة بمرض السكري، بكل ما يعني ذلك من معاناة معالجته ومعاناة تداعياته على الشرايين القلبية وشبكية العين وعمل الكلى وسلامة الجهاز العصبي في الجسم». وفي نفس الوقت، ذكر الباحثون أن هذه الفائدة الجيدة الملاحظة للبن الزبادي ليست بديلا يغني عن منظومة العناصر الأربعة الرئيسية للاهتمام بمرض السكري، أي ضرورة اتباع الحمية الغذائية وتناول الأطعمة الصحية، وممارسة الرياضة البدنية، وخفض وزن الجسم، وتناول الأدوية التي قد يصفها الطبيب. * مرض السكري…
منوعات
الإثنين ٢٤ نوفمبر ٢٠١٤
من اليسير في المعتاد الحصول على الكالسيوم، والمغنسيوم، والبوتاسيوم من الأطعمة. ولكن هل تحصل على ما يكفي منهم؟ يلعب النظام الغذائي الصحي والمتوازن دورا رئيسا في السيطرة على ضغط الدم. وينبغي عليك تناول بعض من المعادن المحددة على أساس منتظم لتضبط ضغط الدم لديك بصورة جيدة: وهي الكالسيوم، والمغنسيوم، والبوتاسيوم. ولكن هل يحصل معظمنا على ما يكفي من هذه المعادن؟ «إذا كنت تتبع نظاما غذائيا صحيا، فليس لديك ما تقلق بشأنه. ولكن أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية من الأطعمة المصنعة والمعلبة عليهم أن يشعروا بالقلق، وكذلك الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة»، كما يقول الدكتور راندال زوسمان، مدير قسم ضغط الدم المرتفع في مركز القلب بمستشفى ماساتشوستس العام. * البوتاسيوم * تعد المستويات الطبيعية من البوتاسيوم في الجسم ضرورية لوظائف العضلات، بما فيها استرخاء جدران الأوعية الدموية. ويقلل ذلك من ضغط الدم ويحمي من تشنجات العضلات. وتعد مستويات البوتاسيوم الطبيعية مهمة أيضا في توصيل الإشارات الكهربائية في الجهاز العصبي وفي القلب. ويحمي ذلك من عدم انتظام ضربات القلب. يوجد البوتاسيوم في الطبيعة في الكثير من الأغذية، مثل البرقوق، والمشمش، والبطاطا الحلوة، والفاصوليا. غير أن الأطعمة قد لا تكون كافية للحفاظ على مستويات البوتاسيوم إذا كنت تتناول مدرات البول لارتفاع ضغط الدم مثل هيدروكلوروثيازيد (Esidrix، HydroDiuril)، فهذه الأدوية تسبب لفظ الجسم للبوتاسيوم…
منوعات
الإثنين ٢٤ نوفمبر ٢٠١٤
جابر سالم القحطاني إن التهاب الأوردة عادة ما يحدث في الأطراف وبالأخص في الأرجل. وعندما يصاحب الالتهاب تكوين جلطة سمي ذلك التهاب الوريد التجلطي. يصيب التهاب الأوردة التجلطي أما الأوردة السطحية وأما الأوردة العميقة ويكون الألتهاب سطحياً عندما تكون الإصابة في الأوردة التي تقع تحت سطح الجلد مباشرة ويمكن إحساس الوريد باللمس نظراً لكونه أيبس من الوريد الطبيعي. وعادة يرى على هيئة خط أحمر اللون تحت الجلد مع تورم موضعي ويكون مؤلماً عند اللمس. أحياناً يمتد الالتهاب في الأوردة بدرجة كبيرة فيكون شاملاً الأوعية اللمفاوية. وهي تلك الأوردة التي تحمل السائل الليفي من الأنسجة الى تيار الدم. تنشأ عادة الجلطة السطحية عند الوقوف طويلاً ونقص التمارين الرياضية وكذلك من حقن الأدوية في الوريد. أو ربما تنشأ من إصابة بعدوى بكتيرية أو فيروسية أو فطرية. وهناك عوامل تزيد من مخاطر التهاب الأوردة التجلطي السطحية منها الحمل ودوالي الأوردة والسمنة وربما التدخين. كما تكون العوامل البيئية أحد العوامل المسببة للمرض. وهناك التهاب الأوردة التجلطي العميق والذي يصيب الأوردة التي تقع بين العضلات أو داخل العضلات بعيداً عن سطح الجلد. ويعتبر هذا النوع من الالتهاب أكثر خطورة من التهاب الأوردة السطحي حيث إنه يصيب الأوردة الكبيرة التي تقع في عمق الجهاز العضلي. ومن المعروف أن هذه الأوردة هي المسؤولة عن نقل حوالي 95٪…
منوعات
الجمعة ٢٤ أكتوبر ٢٠١٤
الرياض: د. عبير مبارك هناك علاقة وطيدة بين نوعية التغذية وصحة الجسم، وحينما يقال صحة الجسم فإن المقصود عدة مراتب من مستوى الصحة، أولها صحة أجهزة وأعضاء الجسم على أداء وظائفها، وثانيها قدرة هذه الأعضاء بمفردها وقدرة الجسم بمجمله على مقاومة أي اختلال في عمل الجسم وعمل أعضائه وأجهزته المختلفة، وثالثها قدرة الجسم وكل أجهزته وأعضائه على استعادة الصحة والعافية عند الإصابة بأي انتكاسات مرضية سواء كانت مزمنة أو حادة. الدماغ أحد أعضاء الجسم، وقدرات الدماغ على أداء وظائفه وسلامته من الإصابة بالأمراض وقدراته على استعادة العافية والصحة كلها مرتبطة بشكل وثيق مع تغذية أحدنا لجسمه بأنواع الأطعمة والمشروبات المختلفة. والأطفال هم في الأصل في مرحلة النمو، وأدمغتهم وجهازهم العصبي بالمجمل يخوض عملية نمو عضوي ووظيفي خلال مرحلة الطفولة، ولذا فإن تغذية الطفل في هذه المرحلة هي أساس بناء نمو عضوي ووظيفي للدماغ والجهاز العصبي. وهاجس الأمهات والآباء في مراحل التعليم للأطفال هو نجاح أطفالهم في تحصيل أفضل ما يمكن من المعرفة، ويهتمون بالتالي بتوفير كل ما هو ضروري ولازم لبلوغ أطفالهم هذا النجاح، بدءا من اختيار المدرسة وتنظيم عمليات نومهم واستيقاظهم ولعبهم وترفيههم ومشاهدتهم للتلفزيون واستخدامهم للكومبيوتر وتوفير احتياجاتهم من الكتب والقرطاسية والحقائب وغيرها، ويبقي على الأمهات والآباء الاهتمام بتغذيتهم. وتقول بيثاني ثايير، الناطقة باسم رابطة التغذية الأميركية (ADA)…
منوعات
الإثنين ٢٢ سبتمبر ٢٠١٤
إذا كنت تعاني من الوزن الزائد، ويأست من إتباع العديد من الحميات الغذائية التي لم تأتي بثمارها معك، فهذه المرة النتيجة مضمونة ومجربة مع ريجيم "الماء". وإليك الخطوات التي يجب أن تتبعها لتطبيق حمية الماء: - شرب الماء على مدار اليوم: شرب الماء خلال النهار يساعد إبقاء الشعور بالشبع دون استهلاك القهوة ذات السعرات الحرارية العالية أو الوجبات الخفيفة. - شرب كوب من الماء قبل كل وجبة: تؤكد الدراسات أن شرب الماء قبل تناول كل وجبة يجعلك تستهلك سعرات حرارية أقل وهذا يؤدى إلى تحسين النتائج وفقدان الوزنخاصة بالنسبة لكبار السن من البالغين الشباب، ولكن وبغض النظر عن عمرك، إذا كنت تستخدم الماء قبل تناول الوجبة لزيادة مقدار فقدان الوزن، فلا تنسى مراقبة الكميات والسعرات الحرارية من المواد الغذائية الخاصة بك كذلك. توصي بعض التقارير الغذائية أن شرب كوب كامل من الماء قبل وأثناء وبعد وجبة الطعام يساعد على الهضم ويساهم فى فقدان الوزن أسرع. - استبدال المشروبات المحلاة بالماء: حاول أن تتعود على شرب الماء بدلا من الصودا والمشروبات الغازية والعصائر، أو غيرها من المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية. - شرب الماء البارد لتسريع عملية التمثيل الغذائي: بعكس ماهو معروف أن الماء الدافئ يساعد على فقدان الوزن، إلا أن الدراسات الحديثة أثبتت أن الطاقة التى ينتجها الجسم ليعالج حرارة…
منوعات
الأحد ٣١ أغسطس ٢٠١٤
هناك مشهد شهير في فيلم (Sleeper) للمخرج وودي آلان، يتناقش فيه عالمان من عام 2173 حول النصائح الغذائية للقرن العشرين، حيث يتساءل أحدهما بارتياب: «هل تعني أنه لا توجد دهون، ولا شرائح لحم، أو فطائر الكريمة، أو الحلوى الساخنة؟». ويرد الآخر: «كنا نظن أن تلك المأكولات غير صحية». «تماما على العكس مما نعلمه الآن». لم نصل إلى زمان وودي بعد، ولكن شرائح اللحم وفطائر الكريمة تبدو وكأنها أقل في أضرارها الصحية عما كنا نعتقد قبلا. وبعد 35 عاما من اعتبارها من العقائد الغذائية، يبدو أن فكرة أن الدهون المشبعة ضارة بالصحة وبالقلب سوف تذهب أدراج الرياح مثل قطعة من الزبد على صحن ساخن! لذلك، فهل من المفيد تناول المزيد من اللحوم الحمراء والجبن؟ هل ستتغير النصائح المتعلقة بتقليل المحتوى من الدهون المشبعة؟ وإذا كان الأمر كذلك، فكيف كنا نتتبع النصائح المغلوطة طوال هذه الفترة؟ إن الإجابة عن تلك التساؤلات هي من الأهمية بمكان. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الأول للوفاة على مستوى العالم، وتحصد أرواح أكثر من 17 مليون شخص في كل عام، مما يمثل ثلث عدد الوفيات العالمية. وتتوقع المنظمة أنه بحلول عام 2030، سوف يسقط 23 مليون مريض ضحية لذلك المرض في كل عام. وفي الولايات المتحدة، يقدر عدد مرضى القلب من…
منوعات
الثلاثاء ١٩ أغسطس ٢٠١٤
دكرت دراسة حديثة أن تناول المكسرات قد يسهم في درء ومقاومة السكري من النوع الثاني . وبحسب براهين مجمعة من 12 تجربة اكلينيكية، فإن تناول حصتين من المكسرات يومياً، يساعد على تقليل واستقرار مستويات سكر الدم لدى المرضى المصابين بهذا المرض . (الحصة الواحدة من المكسرات تعني كمية مقدارها 30 غراماً) . قال الباحثون إن أغلبية أنواع المكسرات (التي تشمل الجوز والبندق) تسهم في احراز هذه النتيجة، لكنهم استثنوا الفول السوداني . وأظهرت نتائج تحليل بيانات 450 مشاركاً في التجارب البحثية، أن استهلاك المكسرات أدى لتحسين سمتين أساسيتين من سمات سكر الدم . الاختبار الأول، المسمى ب HBA1C، يقيس مستويات سكر الدم على مدار فترة تبلغ 3 أشهر . والثاني، المسمى باختبار الصوم عن الغلوكوز، يقيم ويقيس سكر الدم بعد امتناع المريض عن الأكل لمدة 8 ساعات . وقال الباحثون إن أفضل النتائج، سجلت عندما تم استبدال الكربوهيدرات بالمكسرات . وتلقى المشاركون في التجارب الإكلينيكية - في المتوسط - 56 غراماً من المكسرات في اليوم . وقال د . جون سيفينبيبر الذي قاد الفريق البحثي الذي أعد هذه الدراسة في مستشفى سان مايكل بتورونتو بكندا، "المكسرات هي وسيلة أخرى تمكن الناس من المحافظة على مستويات صحية من سكر الدم في سياق نهج غذائي صحي" . والمكسرات تعتبر غنية بالدهون لكنها…
منوعات
الأحد ٠٣ أغسطس ٢٠١٤
قال الله تعالى {وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنْجَبِيلًا} (الانسان، 17). صدق الله العظيم. في هذه الآية الكريمة، ذُكر الزنجبيل. الزنجبيل هو من النباتات التي تنمو تحت التربة تماماً كالبطاطا، وهو يتمتع بجذور عقدية وينمو في المناطق الحارة. يتم استخدام الزنجبيل في جميع أنحاء العالم كنوع من المشروب أو الطعام أو التوابل أو حتى في الحلويات بسبب فوائده العظيمة. الزنجبيل صديق للجهاز الهضمي، يطرد الغازات ويخفف من الغثيان ويهدىء المعدة، ويساعد على الهضم، ويحسن من امتصاص المواد الغذائية. يساعد الزنجبيل على تحسين الدورة الدموية وتحسين تدفّق الدم الى أعضاء الجسم. الزنجبيل هو من النباتات الأفضل لتحسين عمل الجهاز المناعي وهو يُستخدم منذ آلاف السنين كعلاج طبيعي لنزلات البرد والإنفلونزا. كما أنّه يسكن الآلام ويحمي الجسم من الإلتهابات، ويعمل على وقف نمو الخلايا السرطانية خصوصاً في القولون والمبيض. الدراسات الحديثة تؤكد أنّ الزنجبيل ذو قدرة على تقليص أوجاع الدورة الشهرية وعلاج الصداع وخفض احتمال حدوث الفشل الكلوي. ولا يجب أن ننسى فائدة الزنجبيل في خفض الوزن، فهو يعمل على حرق الدهون المتراكمة في الجسم ويرفع من معدل الأيض اليومي أي حرق السعرات الحرارية خلال اليوم. المصدر: أنا زهرة
منوعات
الأحد ٠٣ أغسطس ٢٠١٤
نصحت وزارة الصحة في المملكة المتحدة جميع العاملين في المجال الصحي بشكل عام وخصوصاً الأطباء والممرضات بالامتناع عن الوجبات السريعة للمحافظة على أوزانهم المثالية ليكونوا قدوة لغيرهم من الناس وخصوصاً المرضى. وبالإضافة إلى ذلك فقد وضعت بعض الإجراءات والقوانين الجديدة في المنشآت الصحية بوجه عام في جميع أرجاء بريطانيا وفي المستشفيات بالذات ليتم منع بيع مثل هذه الوجبات السريعة المضرة بالصحة أو جلبها من خارج المكان وتناولها فيه. ومن الإجراءات التي ستتم في المستقبل القريب بحسب المتحدث العام لبرنامج الرعاية الصحية في بريطانيا هي إنشاء أماكن مخصصة للتمارين الرياضية الخفيفة وتهيئة مضامير للمشي والهرولة الخفيفة حول المباني الصحية. وبحسب الإحصائيات والاستطلاعات الأخيرة التي أجرتها الجهات المعنية بوزارة الصحية في المملكة المتحدة فإن حوالي 700 ألف موظف من أصل 1,3 مليون موظف يعانون من السمنة وزيادة في الوزن أي أن المعدل تقريباً يبلغ النصف من مجملهم. وفي الحقيقة ووفقاً لتصريحات وزارة الصحة وبرنامج الرعاية الصحية العامة في بريطانيا فإن حوالي ثلثي المجتمع البريطاني عموماً يعاني من زيادة في الوزن أو بمعنى آخر لا يلتزم بالوزن المثالي المناسب إجمالاً و ما زالت النسبة تتصاعد بشكل سريع. و تنوي وزارة الصحة في المملكة المتحدة القيام بخطة صحية عامة لتوعية الناس بمخاطر السمنة وارتفاع الوزن ولذا فقد بدأت بتوعية من يعملون فيها بحسب تصريحات…
منوعات
الأحد ٢٧ يوليو ٢٠١٤
الأطباء يبحثون عن طرق أخرى لمكافحة الالتهابات، ويفكرون في بدائل صحية داخل الثلاجات قد تحل محل الأدوية. ويقاوم جهاز المناعة لدى الإنسان في العادة أي جسم يتعرف عليه بوصفه جسما غريبا - مثل أي ميكروب دخيل، أو طلع النباتات، أو مادة كيميائية. ويطلق على عملية مكافحة الجسم هذه اسم «الالتهاب». وتظهر نوبات الالتهاب الأصيلة عادة في المناطق التي يتوغل فيها الغزاة الدخلاء المهددون لصحة الجسم. * حدوث الالتهاب إلا أن الالتهابات تحدث أحيانا وتستمر يوما بعد يوم، حتى وإن لم يكن الجسم مهددا من الخارج. وهنا يتحول الالتهاب إلى عدو للجسم. وقد وجد أن أنواعا من الأمراض التي يبتلى بها الإنسان - مثل السرطان، أمراض القلب، السكري، التهاب المفاصل، الكآبة، مرض ألزهايمر - ترتبط بوجود الالتهابات المزمنة. ولا تأتي إحدى أقوى الأدوات التي تكافح الالتهاب من العقاقير الدوائية المخزونة في الصيدليات.. بل إنها تأتي من معروضات متاجر الأغذية. ويقول الدكتور فرانك هيو، البروفسور في التغذية وعلم الوبائيات في قسم التغذية بكلية الصحة العامة في جامعة هارفارد، إن «الكثير من الدراسات التجريبية تشير إلى احتواء عناصر الأغذية أو المشروبات على مواد مضادة للالتهاب». إذن، عليك اختيار الغذاء الصحيح لكي تقلل من مخاطر حدوث الأمراض. وخلافا لذلك فإن اختيار الغذاء الخاطئ قد يعجل بحدوث مرض التهابي. * تجنب أنواع الأغذية على الإنسان…
منوعات
السبت ٢١ يونيو ٢٠١٤
يمكن أن يؤدي تساقط الدهون أو عصير اللحم أو "التتبيلة" على الفحم المتوهج أثناء الشواء إلى نشوء مادة الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات التي تتسبب في الإصابة بالسرطان. من جهتها، أوضحت الجمعية الألمانية لعلاج السرطان التي تتخذ من مدينة بون مقراً لها، أن هذه المادة المُسرطنة تصل إلى اللحم عبر الدخان المتصاعد من الشواء، وكذلك إلى المسالك التنفسية عن طريق استنشاقها. وأوصت الجمعية الألمانية لتجنب هذا الخطر، باستخدام الشوايات ذات المواقد الجانبية؛ حيث يتم وضع الفحم على يمين ويسار الشواية فقط، ما يحول دون تساقط الدهون أو غيرها على الفحم المتوهج، وبالمثل تحول أواني الشواء المصنوعة من الألمونيوم دون تساقط أي شيء على الفحم. كما حذرت الجمعية الألمانية من شواء اللحوم بشدة أو لمدة طويلة؛ نظراً لأن درجات الحرارة العالية تتسبب في نشوء مادة الأمينات الحلقية غير المتجانسة والتي يُشتبه في أنها تتسبب في الإصابة بالسرطان. وشددت الجمعية على ضرورة إزالة الأجزاء ذات اللون الأسود أو البني الداكن من اللحوم المشوية؛ لاحتوائها على هذه الأمينات التي تشكل خطراً داهماً على الصحة. المصدر: د ب أ
منوعات
الإثنين ٠٢ يونيو ٢٠١٤
جابر سالم القحطاني ثمار الجريب فروت أو ما يعرف بليمون الجنة Paradisapel أو بالليمون الهندي هو ثمار لنبات عبارة عن شجرة معمرة يصل ارتفاعها إلى حوالي أربعة أمتار، لها أوراق تشبه أوراق البرتقال إلى حد ما ذات أزهار بيضاء. والثمرة أكبر من ثمار البرتقال، ويوجد منه أنواع والنوع ذو اللب الأحمر هو أفضل الأنواع. الموطن الأصلي لهذه الشجرة الهند ويزرع في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي في جميع أنحاء العالم. تحتوي ثمار الجريب فروت على كمية كبيرة من فيتامين ج (C) ويعد من أكثر الثمار غنى بهذا الفيتامين، كما تحتوي على حمض الفوليك(الفولات) ومعادن مهمة جداً لصحة الإنسان مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنسيوم، وكذلك تحتوي على بايوفلافونيدات ويعتبر النوع الأحمر أغنى الأنواع بمادة البيتاكاروتين والبكتين واللذين يلعبان دوراً مهماً في صحة الإنسان، كما تحتوي على مركب الليكوبين الذي له دور كبير في علاج السرطان وكمضاد قوي للأكسدة. كما تحتوي على مركب الهسبريدين وزيوت طيارة وكذلك الليمونيد والنارجين. الاستعمالات : تقول سيلين بيجر في كتابها (كتاب الأطباء عن العلاج بالغذاء) إن الجريب فروت وخاصة النوع الأحمر يحتفظ بمكانة رقيقة. أنه يحتوي على عدد من المركبات المضادة للأكسدة ليس فقط فيتامين ج (C) ولكن أيضاً مركبات أخرى مثل الليكوبين والليمونيد والنارجين. وكل هذه المركبات في مجموعها تساعد على تقليل أعراض البرد وتقليل…
