منوعات
السبت ٢٢ نوفمبر ٢٠١٤
شريفة محمد العبودي تذكر الدكتورة نانسي أبلتون Nancy Appleton في كتابها lick the Sugar Habit أن زيادة استهلاك السكر الأبيض تؤدي إلى التبعات التالية: 1- يمكن أن يثبط السكر من عمل جهاز المناعة ويعوق دفاعات الجسم عن محاربة المرض. 2- يؤثر السكر على المعادن في الجسم فيسبب نقص الكروم والنحاس ويؤثر على امتصاص الكالسيوم والمغنيزيوم. 3- يمكن أن يؤثر على الأطفال ويتسبب في رفع سريع لمعدل الأدرينالين لديهم ويزيد من نشاطهم وقلقهم وعدم قدرتهم على التركيز. 4- يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع سريع للكوليسترول بشكل عام وإلى ارتفاع الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار وانخفاض الكوليسترول النافع. 5- يتسبب في فقدان مطاطية الأنسجة ويؤثر على عملها عن طريق تغيير بنية الكولاجين. 6- يغذي السكر الخلايا السرطانية، وقد ثبت ارتباطه بالإصابة بسرطان الثدي والمبايض وسرطان البروستاتا والبنكرياس والرئتين والمثانة والمعدة. 7- يمكن أن يتسبب في ضعف البصر وإعتام عدسة العين. 8- يسبب العديد من المشاكل للجهاز الهضمي أهمها زيادة حامضية الوسط المعدي وسوء الهضم والامتصاص وسوء هضم البروتينات. 9- يسبب ظهور الأعراض المبكرة للتقدم في السن. 10- يمكن أن يؤدي إلى الإدمان على الكحول. 11-يسبب حامضية الفم مما يؤدي إلى نخر الأسنان وأمراض اللثة. 12- يسبب البدانة ومرض السكر، وسرعة امتصاصه تؤدي إلى زيادة الطلب على الطعام. 13- يمكن أن يؤدي إلى ظهور…
منوعات
الخميس ١٨ سبتمبر ٢٠١٤
يقول علماء يدرسون تأثير البدائل الصناعية للسكر على الفئران والبشر إنهم وجدوا أن تناولها قد يزيد مخاطر الإصابة بحساسية من الجلوكوز وهو أحد عوامل الإصابة بمرض السكري. وفي عمل يثير تساؤلات بشأن هل ينبغي إعادة النظر في مواد التحلية الصناعية التي ينظر لها على نطاق واسع على أنها خيار "صحي" أكثر من السكر قال باحثون إن المواد التي تغير توازن الميكروبات في المعدة مرتبطة بالقابلية للإصابة بأمراض أيضية مثل السكري. وقال إيران إليناف من معهد "وايزمان" للعلوم في إسرائيل الذي شارك في الاشراف على الدراسة "في دراستنا وجدنا أن مواد التحلية الصناعية قد تسبب أو تسهم في ارتفاع مستويات الغلوكوز في الدم وهو الوضع ذاته الذي نهدف كثيرا لتفاديه بتناولها". وتستخدم البدائل الصناعية للسكر الخالية من السعرات الحرارية على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات مثل المشروبات الغازية الخالية من السعرات أو اللبنة (الزبادي) والحلوى الخالية من السكر التي يوصى باستخدامها لانقاص الوزن وللعلاج أو الوقاية من الاصابة بالسكري. ويقول خبراء تغذية لم يشاركوا في دراسة إليناف إن النتائج مثيرة للاهتمام لكنها تركزت بشكل أساسي على تجارب على الفئران كما أنها في مرحلة أولية للغاية ولا ينبغي أن تسبب تغييراً في التوصيات باستخدام البدائل الصناعية للسكر الخالية من السعرات. رويترز
منوعات
الثلاثاء ١٦ سبتمبر ٢٠١٤
كشفت دراسة نشرتها المجلة الأميركية لأمراض القلب (The American Journal of Cardiology) أن السكر وليس الملح، يُعد السبب الرئيس في ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية والنوبات القلبية، فضلاً عن الأمراض الأخرى المرتبطة بالشرايين والقلب. ونقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، عن الدراسة، التي اعدها فريق من العلماء والباحثين من نيويورك وكانساس، قولهم إن السكر يمثل خطورة أكبر من الملح على الصحة العامة للإنسان؛ وهو عكس ماكان شائعاً لسنوات، حيث عزا الأطباء اسباب الإصابة بالسكتات الدماغية لحوالي ثلاثة ملايين حالة وفاة سنوياً حول العالم إلى الملح. وأُجريت الدراسة على ( 8670) شخصاً بالغاً في فرنسا، حيث كشفت النتائج عدم وجود أية صلة بين الملح وارتفاع ضغط الدم، وأن تأثير السكر على ارتفاع ضغط الدم و ما ينجم عنه من امراض و مضاعفات أكبر بكثير من تأثير الملح، بل ان تأثير الملح بهذا الخصوص مبالغ فيه، إذا ما قورن بتأثير السكر. وأضافت الدراسة، أن مستويات السكر تؤثر على منطقة رئيسية في الدماغ، والتي تتسبب في تسريع معدلات ضربات القلب، وارتفاع ضغط الدم، وناشد الدكتور "جيمس دونيكونتونيو"، أحد الأشخاص الذين أعدوا الدراسة،حكومة الولايات المتحدة من أجل العمل بشكل جاد وصارم على خفض نسب استخدام السكر في الأغذية خاصة الجاهزة منها؛ لاجل الحد من المضاعفات التي يسببها ارتفاع ضغط الدم. ويعاني من مرض ارتفاع ضغط…
منوعات
الإثنين ٣٠ يونيو ٢٠١٤
دعت جمعية السكر والغدد الصماء في المنطقة الشرقية كافة أفراد المجتمع عامّة والذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة من مرض السكري وغيرهم إلى تبني السلوكيات الصحية والغذائية خلال شهر رمضان للتخلص من الوزن الزائد؛ حيث تنظر الجمعية إلى أن هذا الشهر المبارك فرصة ذهبية لإنقاص الوزن وتحقيق كثير من الأهداف الصحية لمرضى السكري. وقال أمين عام الجمعية الدكتور كامل سلامة: على مصاب السكري القيام بتكرار فحص نسبة السكر في الدم خلال الصيام وخاصة في الأسبوع الأول والحرص على أن تكون النتائج ضمن المستوى المطلوب، وتذكر أن فحص السكر لا يبطل الصوم. وأشار إلى أنه في حال شعر المريض بأي من أعراض هبوط السكر أو عند قيامه بالفحص لنسبة السكر في الدم وكانت نتيجة القراءة أقل من 70 مغ/دل فلا يتردد بكسر صيامه حتى وإن كان ذلك قبل موعد الإفطار بدقائق. وذكّر الأشخاص المصابين بأن السكري الإكثار من شرب الماء منذ الإفطار وحتى موعد الإمساك، وذلك لحماية الكليتين وتجنب الإصابة بالجفاف، كما أن المأكولات التالية: عصائر – تمر – معجنات – حلويات، تؤثر بشكل قوي على مستوى السكر في الدم وتتسبب بارتفاعه، ويجب على جميع أفراد العائلة مد يد العون ودعم أقاربهم من المصابين بالسكري عن طريق اتباعهم للعادات الغذائية السليمة وتناول الوجبات الصحية خلال شهر رمضان المبارك. وأوضح أن النشويات…
